【玉ねぎの梅そぼろ煮】作業時間はたったの5分ほったらかし煮物

B 片栗粉小さじ2、水大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

玉ねぎは上下を切り落とす（下の部分は根だけ切り落とし芯の部分は残しておきましょう）。くし形に6つに切る。 大葉は千切りにする。

熱した鍋にサラダ油をひき、鶏むねひき肉とおろし生姜を入れて中火で炒める。

ひき肉に火が通り色が変わったら、A 水200ml、和風だしの素小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、淡口醤油大さじ1を加えてひと煮立ちさせる。 ➊の玉ねぎと梅干しを加えて蓋をし、弱めの中火で15分煮る。途中で1度、玉ねぎの上下を返しましょう。

玉ねぎだけを器に取り出し、鍋に水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみが付いたら火を止める。

玉ねぎを入れた器に❹のそぼろあんをかける。 大葉と梅干をのせる。