【えのきとわかめの和風レモンマリネ】レンジで簡単♪腸活おかず

Name: 【えのきとわかめの和風レモンマリネ】レンジで簡単♪腸活おかず
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: えのきだけ 1袋; しめじ 1袋; レモン 1/2個; カットわかめ(乾燥) 大さじ1; ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2; オリーブオイル 小さじ2; 粗挽き黒こしょう 適量

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10分

粗熱をとる時間は除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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きのことわかめを使った食物繊維たっぷり＆ローカロリーのヘルシー腸活おかずです。作業時間は5分！電子レンジで作る簡単レシピです。味付けはヒガシマル醤油「京風割烹白だし」。上品なだしが香る和風マリネができあがります。さっぱりレモンとの相性も抜群です。ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を使うと素材の色を損ねることなくきれいな色に仕上がります。

材料2人分

えのきだけ
1袋(120g)
しめじ
1袋(150g)
レモン
1/2個
カットわかめ(乾燥)
大さじ1(3g)
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
大さじ2
オリーブオイル
小さじ2
粗挽き黒こしょう
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
・えのきだけは石づきを切り落とし半分の長さに切って手でほぐす。・しめじは石づきを切り落として手でほぐす。・レモンは輪切り2枚分をいちょう切りにする。残りのレモンは果汁を絞る。
2
耐熱容器にしめじ、えのきだけの順に重ねて入れ、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を回しかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。一旦取り出し全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
3
熱いうちにレモン果汁、オリーブオイル、粗挽き黒こしょう、いちょう切りにしたレモンを加えて和える。
4
粗熱が取れたらカットわかめ(乾燥)を加えて和え、わかめが戻るまでおく。

ポイント

・レモン果汁は小さじ2～大さじ1取れます。目安にしてください。・きのこは生しいたけ、えりんぎ、マッシュルームなどで代用可能です。重さを目安に置き換えてください。・カットわかめは粗熱が取れてから加えましょう。熱いうちに加えるとわかめの色が茶色に変色します。・作り置き可能です。冷蔵庫で保存し、3日を目安に食べきりましょう。