きゅうりとひじきの梅マヨおかか和え│あと一品に簡単腸活おかず

材料3人分

• きゅうり
  2本
• 乾燥ひじき
  5g
• ちくわ
  2本
• 梅干し
  2個（果肉18g）
• マヨネーズ
  大さじ2
• かつお節
  2.5g(小袋1パック)
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきはたっぷりの水に30分浸して戻す。

• 1

  鍋に湯を沸かし5分茹で、ざるに上げて流水で洗う。 キッチンペーパーで包み、水気をしっかり取る。

  
• 2

  きゅうりはスライサーで輪切りにし、塩をふって軽く揉み5分おく。 水気をしっかり絞る。

  
• 3

  ちくわは輪切りにする。 梅干しは種を除き、包丁で叩いてペースト状にする。

  
• 4

  ボウルにきゅうり・ひじき・ちくわ・梅干し・マヨネーズ・かつお節を入れ和える。

  

ポイント

・仕上がりの水っぽさを防ぐため、きゅうりの塩揉み後の絞りと、ひじきのキッチンペーパーでの拭き取りは丁寧に行ってください。 ・梅干しは包丁でしっかり叩いてペースト状にすることで、マヨネーズとムラなく混ざり、全体に均一に味が回ります。 ・ひじきを茹でている間に工程➁③を行うと10分以内に作れます。

作ってみた！

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