ごま香る梅しらすわかめごはん│冷めてもおいしい！冷凍貯金OK

材料4人分

• 米
  2合
• 梅干し
  ４個(40g)
• 釜揚げしらす
  30g
• カットわかめ
  大さじ1(4g)
• 白いりごま
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・米を洗いざるに上げる。 ・梅干しは種と梅肉に分ける。

• 1

  炊飯器の羽釜に米・梅干しの種・梅肉・A みりん大さじ1、酒大さじ1、和風だしの素小さじ1、塩小さじ1/2、ごま油小さじ2を入れる。 水（分量外）を羽釜の2合の目盛りまで注ぎ、普通炊飯する。

  
• 2

  カットわかめはたっぷりの水に5分浸して戻す。 水を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を除く。 包丁で細かく刻む。

  
• 3

  ご飯が炊き上がったら、梅干しの種を取り出す。 ➋のわかめ・釜揚げしらす・白いりごまを加えてしゃもじで切るように混ぜ、茶碗によそう。

  

ポイント

・ごま油を加えて炊くことで、時間が経ってもお米がパサつきにくくなります。 ・わかめとしらす、いりごまを炊き上がった後に混ぜることで、素材の色味と食感を活かした華やかな仕上がりになります。 ・冷凍保存可能です。3週間を目安に食べきりましょう。

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