簡単おいしい！空芯菜とたまごのフワフワ炒め

材料4人分

• 空芯菜
  1把
• 豚こま肉
  150g程度
• たまご
  2個
• サラダ油
  適量
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• 牛乳
  大さじ1

作り方

• 1

  豚こま肉は一口大に、空芯菜はざく切りにする。たまごに牛乳と塩、こしょうを加えて溶いておく。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、中火にしてたまごを加え、半熟程度まで火が通ったら一旦取り出す。

• 3

  フライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、サラダ油を足して中火にして豚こま肉を炒める。豚こま肉に火が通ったら空芯菜を加えて更に炒める。

• 4

  空芯菜がしんなりしてきたらA 鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース小さじ1を加えて味付けし、たまごを戻しさっと和える。塩、こしょうで味を調える。

ポイント

空心菜は炒めすぎずにシャキシャキに仕上げるのがおすすめです。

作ってみた！

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