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    血液サラサラ!青魚とえごま油のカルパッチョ

    主菜

    血液サラサラ!青魚とえごま油のカルパッチョ

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    53

    • 投稿日2017/04/17

    • 調理時間15

    えごま油は加熱せずにフレッシュなまま使うことで、酸化せずに良質な油として摂取することができます。 α-リノレン酸が豊富なえごま油と、DHA・EPAが豊富な青魚を組み合わせることで、血行を良くし、コレステロール値の改善も期待できます。美容にも健康にも嬉しい一品。

    材料2人分

    • アジ
      刺身用一尾分
    • 少々
    • ベビーリーフ
      適量
    • プチトマト
      2個
    • 蓮根
      1/4個
    • A
      えごま油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      柚子胡椒
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    アジ以外にもサンマやイワシのお刺身でもOK! 蓮根チップを添えれば見た目も食感もアップ。おつまみやおもてなしにもどうぞ。

    • 1

      刺身用のアジに軽く塩を振る。

    • 2

      蓮根は薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を切り、素揚げする。

    • 3

      カルパッチョソースA えごま油大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1、柚子胡椒小さじ1/2を混ぜ合わせる。

    • 4

      器にアジ、ベビーリーフ、半分に切ったプチトマト、蓮根を盛り、ソースを適量かけてできあがり。

    レシピID

    153839

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    Lifeat(清水 祥子)

    管理栄養士、フードコーディネーター 自宅サロン food&cooking salon Lifeat 主宰。 栄養サポート、料理レッスンを行なっています。 大人も子どもも、みんなが笑顔に健康になるメニューを紹介します。

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