レシピサイトNadia
    • 2025/01/13
    • 献立
    • 3日分
    • 142

    おいしい×寒さに負けない元気な身体作りに♩麹のバランス献立

    おいしく食べてカラダが元気になる献立です。 今回も麹調味料の中でも使いやすい塩麹と醤油麹を使って、身体の中からスッキリしつつ、寒さに負けない身体作り・免疫力アップを目指したメニューを組み合わせました。 麹調味料の使い方、その魅力を感じながら、身体の中から元気になっちゃいましょう!

    1日目

    たんぱく質たっぷり×塩麹の魅力満載なバランス献立

    主菜・副菜・汁物すべてに塩麹を使いました。 メインは豚肉の炒め物です。豚肉は前日の内に塩麹に漬けておくと、より時間を短縮できます。 副菜・汁物からもたんぱく質や野菜をたっぷり摂れるよう、また無駄なく使えるように組み合わせました。 がっつり食べたい時にもおすすめの満足感の高い内容です。

    2日目

    野菜もたんぱく質もたっぷり×塩麹・醤油麹のバランス献立

    主菜と副菜では塩麹を、汁物では醤油麹を使いました。 メインは今が旬のかぶと鶏肉を組み合わせたおいしい一皿♪ 副菜、汁物からも野菜をたっぷり摂れる内容になっています。

    3日目

    野菜もたんぱく質もたっぷり×醤油麹の魅力満載なバランス献立

    主菜、副菜、汁物すべてに醤油麹を使いました。 メインの麻婆白菜はとろみがおいしい身体が温まる一皿です。 主菜・副菜・汁物それぞれ異なる使い方で、醤油麹のおいしさを感じていただけるよう組み合わせました。

    ここえみ
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    ここえみ

    栄養士・発酵食品ソムリエ

    • 栄養士
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    「料理家」という働き方 Artist History