鶏ささみで⭐︎甘酢マヨチキン

材料2人分

• 鶏ささみ肉
  6本
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• B
  ぽん酢
  大さじ1と1/2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• マヨネーズ
  適量
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  B ぽん酢大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を合わせておく。

• 1

  鶏ささみ肉は筋を取り、半分に切る。A 酒大さじ1/2、砂糖小さじ2を揉み込み10分ほどおいたら、片栗粉を薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、ささみを両面焼く。

  
• 3

  焼き色がつき、中まで火が通ったらB ぽん酢大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて照りよく炒める。

  
• 4

  添え野菜やゆで卵などとともに器に盛り、マヨネーズと白ごまかける。

  

ポイント

・ささみはしっかり揉み込むことで、パサつかずしっとり仕上がります。 片栗粉もまんべんなくまぶして下さい。 ・調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくと、手早く仕上がり、味にもムラがでません。 ・ぽん酢を使うので、簡単お手軽に甘酢炒めが仕上がります。味の濃さはぽん酢の量で調整されてください。

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