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ズッキーニとトマトの塩麹サラダ

ズッキーニとトマトの塩麹サラダ
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5分
  • エネルギー120kcal
  • 炭水化物10.2g
  • 脂質7.8g
  • たんぱく質4.2g
  • 糖質8.5g
  • 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

塩麹のまろやかなドレッシングで和えた、ズッキーニとトマトのさっぱりとしたサラダです。 シンプルな味付けですが、ほんの少し加えたにんにくが良いアクセントになって、パクパクいただけちゃいます♩ シャキシャキしたズッキーニ、トマトの食感が楽しく、塩麹がまあるく味を整えてくれるサラダ。 ぜひお試しください♡

材料2人分

  • ズッキーニ
    1本
  • トマト
    1個
  • ロースハム
    2枚
  • 塩
    少々
  • A
    塩麹
    大さじ1
  • A
    レモン汁
    大さじ1/2
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    はちみつ
    小さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1/2
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    ズッキーニは薄く輪切りにし、塩で揉む。5分ほどおいて水気をきる。トマトはヘタを取り8等分のくし切りにする。ロースハムはせん切りにする。

    ズッキーニとトマトの塩麹サラダの工程1
  • 2

    ボウルにA 塩麹大さじ1、レモン汁大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、ズッキーニ、トマト、ハムを加えて和える。

    ズッキーニとトマトの塩麹サラダの工程2

ポイント

・酸味の程度は、レモン汁の量で調整されてください。 ・ロースハムはツナやカニかまに代えても◎

レシピID：462529

更新日：2023/06/13

投稿日：2023/06/13

作ってみた！

レビュー（1件）
  • milk
    milk

    2025/06/25 00:04

    トマトは小さめのミディを二つ使いました🍅 さっぱりしていて箸休めに丁度よく、美味しくいただけました！ 今日は油分多めのメインでしたが、こちらを最後にいただくと口の中がすっきりしました😊 塩麹をサラダに使ったことがなかったのですが、確かに酸味も円やかで食べやすいです！ 生ズッキーニ、しゃくしゃくしてよくあるマリネのキュウリとはまた違う食感で癖になります！ またズッキーニ買ったら作ります🥒
    milkの作ってみた!投稿(ズッキーニとトマトの塩麹サラダ)

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ここえみ
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ここえみ

麹料理家・栄養士・腸活アドバイザー

  • 栄養士
  • 発酵食品ソムリエ
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