副菜
大根の葉としらすの塩麹ふりかけ
10分
大根の葉としらすを塩麹で炒めた、栄養満点なソフトふりかけです。 しらすの塩気と塩麹だけとは思えない、旨みたっぷりのふりかけは、ごはんがどんどん進みます♩ 元気な葉付き大根が手に入ったら、ぜひぜひお試しいただきたいひと品です。
作り方
- 1
大根の葉はよく洗い、水気を切って1cm幅に切る。
- 2
フライパンを中火にかけてごま油をひき、大根の葉としらすを炒める。
- 3
しんなりしてきたらA 塩麹小さじ1と1/2、酒大さじ1を加え、全体に絡めたら器に盛る。お好みで白ごまをふる。
ポイント
塩麹の量はお好みで調整されてください。
レシピID：471093
更新日：2023/11/02
投稿日：2023/11/02
作ってみた！
みわ2026/02/24 15:24
新鮮な葉っぱ付き大根をゲットしたのでリピートです✌🏻 味付けは塩麹だけで簡単♪でも塩麹のおかげでめちゃくちゃ美味しいです🥰 ご飯いくらでも食べられちゃいそうです💕🍚 ここえみさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます♡
AYANO.•*¨*•.☆2025/12/06 21:53
家庭菜園で育てた大根の葉がかなり立派だったのでいつもとは違うレシピを検索…🔍️👀 塩麹を使ったふりかけレシピは初めて見たのでとても興味が湧きました♡♡♡ 以前、他の塩麹を使用したレシピが絶品で塩麹効果には今回もかなり期待大♡ シンプルなのに思っていた以上に凄く美味しくて驚きました🎶 ここえみさん🍀 素敵なレシピに感謝です🙂↕️
- みわ
2025/11/25 18:46
実家からもらった大根の葉っぱで作りました🌱 大根の葉のふりかけ、前に作った時は色々調味料入れて作ったけど、こちらは塩麹のみ❣️ とっても簡単なのにとーっても美味しくできました🥰 シャキシャキの葉っぱ大好きです💕 ご飯にかけたら何杯でもいけちゃいそうで危険です🤭 また作ります♪
7581672023/11/23 16:40
塩麹多めにして作りました。 美味しいです！
