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    ほっこり♩白菜とベーコンのミルクスープ

    • 投稿日2023/12/09

    • 更新日2023/12/09

    • 調理時間10

    味噌が隠し味のほっこりミルクスープです。 白菜としめじがたっぷり入って、それぞれの甘みと旨みがミルクによく合うんです♡ 和食にも洋食にも組み合わせやすいので、ぜひお試しください😌

    材料2〜3人分

    • 白菜
      180g
    • しめじ
      1/2パック
    • ベーコン
      30g
    • バター
      10g
    • A
      250ml
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ2
    • A
      味噌
      小さじ2
    • 牛乳
      250ml
    • 塩こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・牛乳を加えたら、沸騰させないように気をつけてください。 ・お使いの味噌に含まれる塩分濃度により、全体の塩加減も変わるため、必要に応じて塩こしょうで調整されてください。

    • 1

      白菜は食べやすい大きさのざく切りに、葉と芯の部分を分けておく。しめじは小房に分け、ベーコンは5mm幅に切る。

      工程写真
    • 2

      鍋にバターを入れ中火にかけ、ベーコン・しめじを炒める。しめじがしんなりしてきたら白菜の芯の部分を加えて炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      白菜がしんなりしたらA 水250ml、顆粒コンソメ小さじ2、味噌小さじ2を加える。フツフツしてきたら、牛乳と白菜の葉の部分を入れて、沸騰させない程度に温める。塩こしょうで味を整える。

      工程写真
    レシピID

    473156

    質問

    作ってみた!

    • ami
      ami

      2023/12/21 09:37

      味見をしたら…とってもおいしくて…🙊✨ひとくち…またひとくちと味見の領域をこえてしまうくらい❤️スープがなくなる前に味見をやめました…笑 それくらいおいしかったです😊

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    夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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