副菜

ロールパンクルトンのシーザー風サラダ

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10分

エネルギー145kcal
炭水化物16.2g
脂質7.2g
たんぱく質4.8g
糖質14.5g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ロールパンで作る大きめクルトンを合わせた、食べごたえのあるシーザー風サラダです。ドレッシングは塩麹とヨーグルトを合わせて、コクがありながらもさっぱりとした味わいに仕上げました。レモンの爽やかな酸味と粉チーズの旨みが重なり、野菜のおいしさを引き立てます。サクッとしたクルトンの食感も楽しい、食卓にあるとうれしい一皿です。＊月刊料理情報誌「おあじはいかが」5月号に、レシビを掲載いただいています。

材料4人分

リーフレタス
1/2玉
スプラウト
1パック
ミニトマト
6〜8個
ロールパン
2個
オリーブオイル
小さじ2
A
塩麹
大さじ1
A
プレーンヨーグルト
大さじ2
A
牛乳・粉チーズ
各大さじ1
A
レモン汁・オリーブオイル
各小さじ2
A
おろしにんにく
小さじ1/3
A
粗挽き黒胡椒
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ロールパンは1.5cm幅に切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、こんがり焼いてクルトンを作る。
2
リーフレタスは食べやすくちぎる。ミニトマトは半分に切る。
3
ボウルにドレッシングの材料A 塩麹大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ2、牛乳・粉チーズ各大さじ1、レモン汁・オリーブオイル各小さじ2、おろしにんにく小さじ1/3、粗挽き黒胡椒適量を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
4
器にリーフレタス、スプラウト、ミニトマト、クルトンを盛る。食べる直前にドレッシングをかける。