2023/12/06
15分
ここえみ
マスタードの爽やかな香りと辛さがアクセントの甘辛ジャーマンポテトです。鶏むね肉で栄養価をアップ!させました。じゃがいもはレンジ加熱しておくので、炒める時間も短くてOK。鶏むね肉は塩麹で下拵えし、薄力粉をまぶしてから焼くのでパサつかずに柔らかく仕上がります♩お箸が止まらなくなるやみつき味。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもオススメです♡
2023/12/02
5分
シャキシャキ水菜と豆もやしを塩麹で和えた、簡単ナムルです。シンプルだけどおいしいんです😊塩麹のまろやかさとほんのりした甘みで、にんにくが香りつつも優しい味の和えものに。あともう一品という時やお時間のない時など、パパッとできるので、お試しいただけたら嬉しいです🤗
10分
簡単&お手軽な厚揚げメインのひと皿です。味噌マヨとツナ、チーズをのせてトースターで焼くのみ♩厚揚げと長ネギが、味噌マヨチーズのコクとよく合います。ごはんもお酒もすすむおいしさ、ぜひ熱々出来立てをお召し上がりください♡
2023/11/29
20分
大根とにんじんを市松模様に見えるように巻いた、豚肉の紅白ロールです。ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」を使用することで、大根とにんじんの甘味、豚肉のうま味が引き立つ一品に。砂糖不使用とは思えない仕上がりです。豚肉のたんぱく質だけでなく、大根、にんじんに含まれるビタミンCやβカロテン、カリウムなどもしっかり摂ることができます。『繁栄』を意味する縁起のよい柄である市松模様。おせち料理やハレの日の一品として、またちょっとハッピーに普段の主菜やお弁当のおかずとしていかがでしょうか。
しょうがをきかせた体の中から温まる参鶏湯風のスープです。今回は食べやすさを重視して鶏もも肉を使用し、大きめに切ることで食べごたえがあり、たんぱく質がしっかり摂れるおかずスープに。また、まいたけを加えることで食物繊維をプラス、免疫力アップも期待できます。ヒガシマル醤油「うどんスープ」で簡単に味が決まるのもうれしいところ。うま味たっぷりに仕上がりますよ♪寒い日は温かいスープで、心も体もほっこりしましょう!
2023/11/24
ブロッコリーとしめじを、たっぷり美味しく食べられるスタミナ炒めです。ふわふわ卵も加えて、ボリュームも、栄養価もアップ!にんにくと生姜がきいた塩ベースの味付けは、あっさりしつつもパンチがきいて、ご飯もお酒も進みます♩ちょこっと副菜として、お魚がメインの時に組み合わせるのもオススメです♡
2023/11/23
柔らかジューシーなチキンソテーに、バター醤油風味のきのこをたっぷり添えました。きのこの旨みとバター醤油の香ばしい香りが、チキンとよく合うひと皿。ごはんがモリモリすすみます。簡単お手軽に出来上がるので、ぜひお試しください。
市販のルーや生クリームが無くても大丈夫♩牛乳でお手軽に出来る、ゴロゴロ具材のこっくり美味しいかぼちゃのクリームシチューです。牛乳を少量ずつ加えることで、ダマにならず失敗なく作れます。また、根菜類はレンジ加熱するので、煮崩れ過ぎることもなく時短技に。ゴロっと食べ応えも抜群です。隠し味のウイスキー、仕上げのチーズのおかげで、驚くほど深みが出て、まろやかなシチューに仕上がります。これからの季節に、クリスマスなどのメニューとして、ぜひお試しください♡
2023/11/20
さつまいもの優しい甘みと塩麹のまろやかさを感じる、ほっとするお味のポタージュです。ブレンダーで仕上げるのであっという間に出来上がります♩温かいままでも冷たく冷やしても、美味しくいただけます。さつまいもはビタミンCが豊富なので、風邪予防にもオススメです。こころとカラダに優しいポタージュ、ぜひぜひお試しください。
パリパリに焼いたチキンソテーに、たっぷりきのこのクリームソースをかけました。きのこの旨みとチーズのコクが美味しいソースは、チキンソテーとの相性も抜群です♩ごはんにもパンにも、そしてワインにも合う一皿です♡
栄養士・発酵食品ソムリエ
プロフィール
夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 ...
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