【鶏肉とたまごの甘酢照り焼き】10分あれば完成♫

材料2人分

• 鶏肉（むね、もも）
  1枚（350g）
• たまご
  2〜3個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• B
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1と1/2
• B
  酢、砂糖
  各小さじ2
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• 刻みネギ
  適量
• マヨネーズ
  適量

作り方

• 1

  鶏肉（むね、もも）は一口大に切りA 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、塩胡椒少々をもみこみ焼く直前に薄力粉をまぶす。ボウルにたまごを割り入れて、菜箸でよくときほぐしておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し強火でたまごを流し入れる。数回大きく混ぜて半熟状態になったら別皿へうつす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、中火で鶏肉の両面をカリッと炒める（両面3分ずつ）

  
• 4

  鶏肉に火が通ったらB 醤油、酒、みりん各大さじ1と1/2、酢、砂糖各小さじ2、オイスターソース小さじ1を加えて煮絡める。仕上げに2のたまごを戻してざっと混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に盛り付けて、お好みで刻みネギやマヨネーズをかけてお召し上がり下さい。

ポイント

たまごの個数はお好みで♫３個だとたっぷりめです。流し入れたら余熱で固まるのでまだ半熟かな？と思うくらいで火を止めて別皿に移してください。

作ってみた！

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