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【シンプルで誰でも作れる】爽やかなレモンチーズクリームパスタ

主食

【シンプルで誰でも作れる】爽やかなレモンチーズクリームパスタ
  • 投稿日2022/02/13

  • 調理時間15

簡単でくどくないクリームパスタを作りたい。ずっとそう思っていましたがどうしても重くなってしまう。そんなときにおうちにあったレモンと組み合わせると爽やかさになることを発見!しかも簡単なので鉄板の一品になりました。

材料1人分

  • スパゲティ
    100g
  • レモン
    1個
  • スライスチーズ
    1枚
  • 生クリーム
    100ml
  • 粉チーズ
    適量
  • お湯
    1000ml
  • 13g
  • スパゲティの茹で汁
    お玉1杯分

作り方

ポイント

パスタの塩加減だけは注意してください! あとは必ず生クリームを使ってください! 生クリームに旨味がたっぷりはいっているので、 生クリームを煮詰めるだけでしっかり美味しいパスタに仕上がります!

  • レモンは半分は5㎜厚さの輪切りに、もう半分は汁を絞っておく。

  • 1

    生クリームをフライパンに入れて、沸騰するまで中火で加熱する。沸騰したら細かくちぎったスライスチーズを入れて、さらに加熱する。クリームソースが最初の2/3くらいの量になったら火を止め、塩(少々・分量外)、絞っておいたレモン汁を加える。

  • 2

    スパゲティを、お湯に対して1.3%の塩分量で、袋の表記より30秒短く茹でる。

  • 3

    ①にスパゲティの茹で汁と茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。

  • 4

    器にパスタを盛り付け、すりおろしたレモンの皮、粉チーズを振りかける。輪切りにしたレモンを添える。

レシピID

429116

「パスタ」の基礎

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ゆへパスタ

「おうちで簡単にできるパスタレシピ」を発信している ゆへパスタと申します\(^o^)/ おうちパスタ好きを増やすことをモットーにSNSでの発信など活動しております。 パスタに対する熱量なら誰にも負けません! ▼SNS Instagram @ouchi_ryouri https://www.instagram.com/ouchi_ryouri/ Youtube https://www.youtube.com/channel/UC14CRldBzi-JUYxf-KdfQ9g Lemon8 https://www.lemon8-app.com/svsv102030?region=jp ▼簡単なプロフィール ・29歳、会社員、新婚、週7パスタ ・Instagramフォロワー9.2K(2022年1月現在) ・300以上のパスタレシピを投稿! ・パスタ消費量年間300食以上のパスタフリーク ▼パスタとの出会い ・幼少時代からパスタ大好き少年。  自己紹介は「好きな食べ物はパスタです」が決り文句。  家族での外食は決まって「ジョリーパスタ」  生まれながらのパスタ好きですが、  もちろん自分でパスタは作ったことはなく、  親がたまに作ってくれるパスタは作り置きできる「ミートソースパスタ」   「パスタは美味しいけど作るのは難しいもの……」    大学卒業まで実家暮らしの僕はそう思っていました。  転機は21歳カナダ留学時代。  初めての海外での暮らしですが、同時に初めての「ひとり暮らし」であり、  お金もなかったので自炊をしていました。  そこで出会ったルームメイトがなんと元イタリアンシェフ!  簡単そうにパスタを作るその友達に作り方を教えてもらい  産まれて初めて自分でパスタを作りました。  しかも大好物だけど一番難しそうなカルボナーラ  「なにこれ…上手い…しかも簡単すぎない?…材料これだけ?…しかも安……」    そのときの感動は今でも忘れられません。    そのパスタは外で食べるパスタよりも熱々で、  食べたいと思ってからわずか10分で完成。  チーズもかけ放題。外で食べるより上手い。。。    それからここぞとばかりにパスタのイロハを教わりました。  極貧だった留学生の私にとって、食材の安さにもたすけられました  (カナダは1kgで1ドル(約100円)で売っていました)    パスタにドハマリして、留学中は1日5食くらいパスタ食べていました。笑  「パスタって最高、、、」    帰国後はひとり暮らしをしていますが、それからは週7パスタの毎日です\(^o^)/  旨い!簡単!安い!3拍子揃ったおうちパスタをみんなに伝えたい!  そんな思いでインスタグラムで発信を始め、今では1万人近い方々にフォロー頂いております。

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