豚バラ蓮根と小松菜のオイスターソース炒め
投稿日2018/10/10
更新日2018/10/10
調理時間15分
ちゃちゃっと作れる簡単な炒め物です。 シャキシャキ食感が楽しく、ごはんもすすみます。お弁当のおかずにも♪
材料2人分
- 蓮根150g
- 小松菜3株
- 豚バラ肉（薄切り）120～130g
- 塩胡椒少々
- Aオイスターソース小さじ2
- A醤油小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A酒大さじ1
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/3
- サラダ油適量
作り方
ポイント
豚バラから油が出てくるので、サラダ油は少なめでOKです。
- 1
蓮根は皮を剥いて3～4mmの半月切りにし、他の材料の準備をしている間、酢水につけ、炒め始める前にザルにあげる。 小松菜は5～6cmに切り、豚バラ肉は4cm幅に切る。 A オイスターソース小さじ2、醤油小さじ2、みりん小さじ2、酒大さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/3は混ぜ合わせてタレを作っておく。
- 2
フライパンに少なめのサラダ油を熱し、豚バラを炒める。色が変わってきたら塩胡椒を振って下味をつけ、蓮根を加える。油がまわったら、蓋をして中弱火で1分蒸し焼きにする。一度蓋を取り、中身を返して再び1分蒸し焼きにする。
- 3
小松菜を加えて軽く炒めたら、①のタレを加え、汁気がなくなるまで炒め絡める。
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質問
作ってみた!
- りょく
2020/02/09 23:09
お野菜もりもり食べられて～カンタンで美味しいレシピでした★ - 159579
2019/04/11 09:18
ご飯がめちゃめちゃ進みました。色々な具材で応用出来そうな味付けですね。ご馳走座でした。 - ♥йатu♥
2019/01/28 17:13
れんこん無しですが オイスターで美味しかったです✨
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。