鶏照り焼き丼(焼き鳥丼)

15

2019.01.30

分類主食

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 371489

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

甘辛い焼き鳥のたれ味でごはんがすすむ♪かきこみたくなる鶏の照り焼き丼です。

鶏の照り焼きと炒り卵を作り置きしておけば、ごはんに乗せるだけで、ランチ(夕食)完成!

    材料2人分
    鶏もも肉 250g(小1枚)
    A
    醤油・みりん 各小さじ1
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1/2
    片栗粉 大さじ1
    B
    醤油・みりん・酒 各大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1/2
    B
    小さじ1
    サラダ油 適量
    炒り卵 卵2個分
    温かいごはん 2膳分
    海苔、かいわれ大根 適量
    作り方
    Point!
    鶏の照り焼きを作る際、たれは全て煮詰めてしまわず残して下さい。たれ多めがお好みの場合は、1.5倍程度に調味料を増やして作って下さい。

    炒り卵は、工程⑤に材料を参照しましたが、各ご家庭の炒り卵で良いと思います。少し甘めのほうが照り焼きやごはんとの相性が良いです。
    1. 鶏もも肉を2cm角(焼き鳥の大きさ程度)に切り、ビニール袋に入れる。A

      醤油・みりん 各小さじ1、生姜(すりおろし) 小さじ1/2

      を加えてよく揉み込み、冷蔵庫で30分以上(時間があれば2~3時間)置く。
    2. ①に片栗粉を加えて揉み込み、サラダ油を中弱火で熱したフライパンに並べ入れる。出来るだけくっついている状態をひとつひとつに離し、蓋をして2分。蓋をあけ、ひっくり返してから再び蓋をして1分。蓋を取り、火が通り、焼き目がつくまで炒める。
    3. 一度火を消し一呼吸おいてから、事前に混ぜ合わせたB

      醤油・みりん・酒 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、酢 小さじ1

      を②に加え、再び中弱火で熱し、煮立たせながら汁気が1/4程度になるまで炒め絡める。
    4. (鶏の照り焼きの作り置きレシピのみは、こちらです)
      oceans-nadia.com/user/67276/recipe/371488
    5. 卵2個に白だし・酒・砂糖 各小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、フライパンで焼いた炒り卵を用意する。
      温かいごはんを小丼(または茶碗)に盛り、まわりに炒り卵、中央に鶏の照り焼きを乗せる。照り焼きのたれをかけ、海苔、かいわれ大根を上に乗せる。
    447 3293
    コメント・感想 Comment
    saya さん
    2021.02.08 21:40

    はじめまして(*^^*)こちらのレシピ、とても美味しそうなので作ってみました♪私はあまり料理が得意ではないのですが、簡単に作れて味も良くて、最高でした💕作り置きは何日くらいでしょうか?💦よければ教えてください😄

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2021.02.08 23:44:08

    sayaさん、はじめまして✨コメント&作って頂き有り難うございました!!気に入って頂けて嬉しいです😊鶏肉はちょっと味が落ちや酸いので、早めに食べることをお勧めしますが、冷蔵庫で3日程保存可能です。

    mariko さん
    2021.01.10 20:09

    美味しかったです♪子供からのリクエストで今日2回目作りました。きっと、これからも度々作ると思います。レシピありがとうございます!^^

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2021.01.10 22:35:01

    marikoさん、2回も作ってくださったなんて、しかもレパートリーに加えてくださって嬉しすぎます😆こちらこそ有り難うございます💕

    299056 さん
    2020.04.06 23:37

    写真ないですが、作りました。 簡単だしめちゃうまかったです。 奥さんにも「おいしい!」って言ってもらえました。 また作らせていただきます!

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2020.04.07 11:36:07

    299056さん、数あるレシピから選んで作って下さって有り難うございます♪めちゃうまだなんて♡そして奥様にも喜んで頂けてよかったです(*^▽^*)

    228324 さん
    2019.09.05 19:07

    美味しかったです❤️❤️❤️

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2019.09.09 13:19:02

    228324さん、コメント有り難うございます♪すっごく美味しそうな和定食メニューですね(≧▽≦)

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「丼 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。