大根ステーキ＊ガーリックチーズソースがけ

大根は1.5～2cm厚にカットし、面取りする。 まとめてラップにくるみ、耐熱皿の上に置いて600Wで1分加熱。表裏を返して更に1分加熱する。

フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、①を並べる。蓋をして5～6分、裏に返して更に5～6分焼き色がつくまで焼く。 その間にA 白だし小さじ2、酒、みりん各小さじ1、すりおろしにんにくA小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

大根が焼けたら一旦火を止め、一呼吸置いてから混ぜ合わせたＡを入れたら弱火にかけ、両面共たれによく絡めて、火を止める。 大根は取り出して器に盛りつける。

同じフライパンにB すりおろしにんにくB小さじ2を入れて弱火にかけ、木べらで絶えず混ぜながら30秒程炒める。C 牛乳120ml、バター10gを加え、木べらで混ぜてバターが溶けたら、スライスチーズを入れ、溶けるまで混ぜる。 大根を持った器にチーズソースをかける。