大根ステーキ＊ガーリックチーズソースがけ

材料2人分

• 大根
  6～8cm
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  酒、みりん
  各小さじ1
• A
  すりおろしにんにくA
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1
• B
  すりおろしにんにくB
  小さじ2(チーズソース用)
• C
  牛乳
  120ml
• C
  バター
  10g
• スライスチーズ
  2枚

作り方

• 1

  大根は1.5～2cm厚にカットし、面取りする。 まとめてラップにくるみ、耐熱皿の上に置いて600Wで1分加熱。表裏を返して更に1分加熱する。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、①を並べる。蓋をして5～6分、裏に返して更に5～6分焼き色がつくまで焼く。 その間にA 白だし小さじ2、酒、みりん各小さじ1、すりおろしにんにくA小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  大根が焼けたら一旦火を止め、一呼吸置いてから混ぜ合わせたＡを入れたら弱火にかけ、両面共たれによく絡めて、火を止める。 大根は取り出して器に盛りつける。

  
• 4

  同じフライパンにB すりおろしにんにくB小さじ2を入れて弱火にかけ、木べらで絶えず混ぜながら30秒程炒める。C 牛乳120ml、バター10gを加え、木べらで混ぜてバターが溶けたら、スライスチーズを入れ、溶けるまで混ぜる。 大根を持った器にチーズソースをかける。

  

ポイント

大根はレンジにかけることで焼く時間の短縮になりますが、加熱しすぎると食感がなくなってしまうため、ご注意ください。（2分レンチンする時は、必ず上下を返して下さい）

作ってみた！

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