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大根ステーキ*ガーリックチーズソースがけ

15

2020.01.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID385086

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

今話題のシュクメルリ風ソースを大根ステーキにたっぷりかけました♪
ガーリックがたっぷり効いたチーズソースは、ジューシーで香ばしい大根にピッタリ!
あっと言う間に完食してしまう美味しさです。

大根料理 大根 スライスチーズ 白だし チーズソース シュクメルリ にんにく ガーリック 大根ステーキ 牛乳 クリームソース チーズ料理

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材料2人分
大根 6~8cm
A
白だし 小さじ2
A
酒、みりん 各小さじ1
A
すりおろしにんにくA 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
B
すりおろしにんにくB 小さじ2(チーズソース用)
C
牛乳 120ml
C
バター 10g
スライスチーズ 2枚
作り方
Point!
大根はレンジにかけることで焼く時間の短縮になりますが、加熱しすぎると食感がなくなってしまうため、ご注意ください。(2分レンチンする時は、必ず上下を返して下さい)
  1. 大根は1.5~2cm厚にカットし、面取りする。
    まとめてラップにくるみ、耐熱皿の上に置いて600Wで1分加熱。表裏を返して更に1分加熱する。
  2. フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、①を並べる。蓋をして5~6分、裏に返して更に5~6分焼き色がつくまで焼く。
    その間にA

    白だし 小さじ2、酒、みりん 各小さじ1、すりおろしにんにくA 小さじ1/2

    を混ぜ合わせておく。
  3. 大根が焼けたら一旦火を止め、一呼吸置いてから混ぜ合わせたAを入れたら弱火にかけ、両面共たれによく絡めて、火を止める。
    大根は取り出して器に盛りつける。
  4. 同じフライパンにB

    すりおろしにんにくB 小さじ2

    を入れて弱火にかけ、木べらで絶えず混ぜながら30秒程炒める。C

    牛乳 120ml、バター 10g

    を加え、木べらで混ぜてバターが溶けたら、スライスチーズを入れ、溶けるまで混ぜる。
    大根を持った器にチーズソースをかける。
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