大根ステーキ＊ガーリックチーズソースがけ
投稿日2020/01/22
更新日2020/01/22
調理時間15分
今話題のシュクメルリ風ソースを大根ステーキにたっぷりかけました♪ ガーリックがたっぷり効いたチーズソースは、ジューシーで香ばしい大根にピッタリ！ あっと言う間に完食してしまう美味しさです。
材料2人分
- 大根6～8cm
- A白だし小さじ2
- A酒、みりん各小さじ1
- AすりおろしにんにくA小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- BすりおろしにんにくB小さじ2(チーズソース用)
- C牛乳120ml
- Cバター10g
- スライスチーズ2枚
作り方
ポイント
大根はレンジにかけることで焼く時間の短縮になりますが、加熱しすぎると食感がなくなってしまうため、ご注意ください。（2分レンチンする時は、必ず上下を返して下さい）
- 1
大根は1.5～2cm厚にカットし、面取りする。 まとめてラップにくるみ、耐熱皿の上に置いて600Wで1分加熱。表裏を返して更に1分加熱する。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、①を並べる。蓋をして5～6分、裏に返して更に5～6分焼き色がつくまで焼く。 その間にA 白だし小さじ2、酒、みりん各小さじ1、すりおろしにんにくA小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 3
大根が焼けたら一旦火を止め、一呼吸置いてから混ぜ合わせたＡを入れたら弱火にかけ、両面共たれによく絡めて、火を止める。 大根は取り出して器に盛りつける。
- 4
同じフライパンにB すりおろしにんにくB小さじ2を入れて弱火にかけ、木べらで絶えず混ぜながら30秒程炒める。C 牛乳120ml、バター10gを加え、木べらで混ぜてバターが溶けたら、スライスチーズを入れ、溶けるまで混ぜる。 大根を持った器にチーズソースをかける。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
