レンジで作る＊豆腐クリームの茶碗蒸し
投稿日2021/05/13
更新日2021/05/13
調理時間20分
手軽に作れるのが嬉しい！ 豆腐をクリーム状にしてから卵と合わせて電子レンジでチンするだけでできる、簡単茶碗蒸しです。 さっと作りたい時におすすめです♪ 卵と出汁だけで作ったものとは食感が少し異なり、ボリューム感のある茶碗蒸しになります。
材料2人分（多めの2人分）
- 国産大豆 大地と海の恵み 絹1パック(175g)
- 卵2個
- 水90ml
- 白だし大さじ1と1/2
- カニカマ40g
- 絹さや6本
作り方
ポイント
＊電子レンジは200Wです。 ＊卵液は器の縁より1.5cm程度下のラインまで注いでください。ギリギリまで注ぐと、加熱中に膨らんで溢れる可能性があります。 ＊器等の形状の違いによっても火の通り方がかなり変わってきます(3種類の器で試しましたが、深い物は中央の固まり具合があまかったり、ル・クルーゼの10cmココットの場合は火の通りが早く13分程度で出来上がったりと、差があります)。見極めが難しいかと思いますが、縁の方から膨らみ始め、だんだん中央も膨らみますのでそれを目安にしてください(中央が縁より膨らんでしまうのはかけすぎです)。器はあまり深くないお椀型の耐熱容器がおすすめです。 #アサヒコタイアップ
- 1
国産大豆 大地と海の恵み 絹をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜ、できるだけ粒がないクリーム状にする。
- 2
卵を加えて混ぜたら、水を2～3回に分けて注いで都度混ぜる。最後に白だしを加えて混ぜる。
- 3
カニカマをほぐし、お椀型の耐熱容器に15g程度入れる。これを2つ用意し、2をそれぞれに注ぐ。
- 4
3にふんわりとラップをかけ、電子レンジ(200W)で13～15分加熱する。 途中5～6分したところで、一度電子レンジから取り出して中身を混ぜ、残りのカニカマと筋を取った絹さやを飾る。 加熱が終わったら、1分程そのまま庫内で蒸らしてから取り出す。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。