厚揚げと豚バラとピーマンのおかか炒め
投稿日2021/06/08
更新日2021/06/08
調理時間15分
かつお節のうまみでピーマンの苦味も軽減！ カリッと焼いた豚バラと厚揚げが美味しい、さっぱりめの醤油味です。 冷めても味が落ちにくいのでお弁当にもおすすめです♪
材料2人分
- 厚揚げ1枚(150g)
- 豚バラ薄切り肉180g
- ピーマン2個
- おろし生姜、にんにく各小さじ1/2
- A醤油大さじ1
- Aみりん、酒各大さじ1/2
- かつお節7〜10g(花がつお)
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊豚バラ肉はしゃぶしゃぶ用があればそちらがおすすめです。 ＊かつお節は小さいパックのものではなく、花がつお等の大きい削り節を出来るだけご使用ください。
- 1
厚揚げは幅3等分にし、8mmの厚さに切る。 豚バラ薄切り肉は6cmに切る。 ピーマンは縦に長めの乱切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れる。火が通る前に軽く塩胡椒（分量外）をふり、色が変わったらフライパンの片側に寄せ、開いた部分に厚揚げを広げる。
- 3
厚揚げに焼き色がついたらピーマンとおろし生姜、にんにくを加え、ピーマンがしんなりするまで炒める。 A 醤油大さじ1、みりん、酒各大さじ1/2を加えて炒め合わせ、最後にかつお節を入れてさっと炒めて火を止める。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。