厚揚げと豚バラとピーマンのおかか炒め

15

2021.06.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414318

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

かつお節のうまみでピーマンの苦味も軽減!
カリッと焼いた豚バラと厚揚げが美味しい、さっぱりめの醤油味です。
冷めても味が落ちにくいのでお弁当にもおすすめです♪

    材料

    2人分
    厚揚げ 1枚(150g)
    豚バラ薄切り肉 180g
    ピーマン 2個
    おろし生姜、にんにく 各小さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん、酒 各大さじ1/2
    かつお節 7〜10g(花がつお)
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    *豚バラ肉はしゃぶしゃぶ用があればそちらがおすすめです。

    *かつお節は小さいパックのものではなく、花がつお等の大きい削り節を出来るだけご使用ください。
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    1. 厚揚げは幅3等分にし、8mmの厚さに切る。
      豚バラ薄切り肉は6cmに切る。
      ピーマンは縦に長めの乱切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れる。火が通る前に軽く塩胡椒(分量外)をふり、色が変わったらフライパンの片側に寄せ、開いた部分に厚揚げを広げる。
    3. 厚揚げに焼き色がついたらピーマンとおろし生姜、にんにくを加え、ピーマンがしんなりするまで炒める。
      A

      醤油 大さじ1、みりん、酒 各大さじ1/2

      を加えて炒め合わせ、最後にかつお節を入れてさっと炒めて火を止める。
    3 330

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