焼きねぎと豆腐のかき玉スープ【温活スープ】
投稿日2023/01/10
更新日2023/01/10
調理時間10分
寒い季節にピッタリ♪ 焼いて香ばしさと甘味が加わったねぎをゴロっとのせた、豆腐のかき玉スープです。 まろやかなとろみで、ホッと温まる味わいです。 体を温める作用のある長ねぎに、とろみのあるスープで、温活におすすめです！
材料2人分
- 長ねぎ1/2本
- 絹ごし豆腐1/2丁
- 卵1個
- 水400ml
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
- Bオイスターソース、醤油各小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 刻み葱適量
作り方
ポイント
＊長ねぎを焼く際は、トースターの場合、焼き目がつきにくい場合があります。トースター は強火、グリルは中火程度で焼いてください。
- 1
長ねぎは2～3cmに切り、アルミホイルの上に並べてトースターまたはグリルで焼く。 卵は溶きほぐしておく。
- 2
鍋に水を入れて火にかけ、A 酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろし生姜小さじ1/2を加える。煮たってきたら、さいの目に切った絹ごし豆腐を加えて再び煮立たせ、B オイスターソース、醤油各小さじ1を加える。
- 3
片栗粉は倍量の水で溶き、2に加えて混ぜ、しっかりと煮立たせる。溶き卵を細く加え浮かび上がってきたら、焼きねぎを加えて火を止める。器に盛り付け、刻み葱を散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。