早ウマ♪【しっとり鶏ささみときゅうりの豆腐サラダ】

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本(120g)
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• A
  塩
  少々
• 絹ごし豆腐
  400g(200gパック2個)
• きゅうり
  1本
• サニーレタス
  2枚
• B
  醤油、酢、ごま油
  各小さじ2
• B
  砂糖、コチュジャン
  各小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• B
  すりごま
  大さじ1
• いりごま、もみ海苔
  適量

作り方

• 1

  耐熱容器に鶏ささみを並べ入れ、フォークで両面数カ所さし、A 酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/3、塩少々をふりかけ、よくなじませてからふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで2分、上下を返して1分かける。加熱後、ラップをしたまま1分ほど放置する。

  
• 2

  きゅうりはたたいてから食べやすい大きさに割る。

  
• 3

  1のささみは、きゅうりと同じ程度の大きさにほぐし、汁ごとボウルにいれる。2とB 醤油、酢、ごま油各小さじ2、砂糖、コチュジャン各小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、すりごま大さじ1を加えて混ぜる。

  
• 4

  器に絹ごし豆腐（1個）をのせ、ちぎったサニーレタス（1枚）でまわりを囲む。3の半量を上からかけ、いりごま、もみ海苔をかける。これをもう一つ作る。

  

ポイント

＊ささみを加熱する際、ラップはふんわりかけますが、隙間ができないようにご注意ください。（加熱後に出てきた汁をドレッシングに使うため。隙間があると、水分が飛んでしまい、汁が残らないことがあります）

作ってみた！

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