【豆もやしと鶏ささみの韓国風ナムル】レンチン＆包丁不要！

材料（作りやすい分量）

• ささみ
  大1本(80g)
• A
  塩、胡椒、砂糖
  各少々
• A
  酒
  小さじ1
• 豆もやし
  1袋(200g)
• にら
  2〜3本
• B
  コチュジャン
  大さじ1/2
• B
  醤油、酢、ごま油
  各小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2/3
• いりごま
  小さじ2
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  ささみは耐熱容器に入れてA 塩、胡椒、砂糖各少々、酒小さじ1をふり、両面にしっかりなじませ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分半、上下を返してさらに1分加熱する。加熱後、粗熱が取れるまでラップをしたまま放置し、細かくさく。 にらはハサミで1.5cmに切り、20cm四方のラップの上に置く。

  
• 2

  耐熱容器に豆もやしを広げ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分半加熱し、一旦取り出してにらをラップごとのせ、再びレンジに戻して1分加熱する。加熱後、にらはラップごと別皿に取り、豆もやしは熱が取れるまで冷水につける。

  
• 3

  B コチュジャン大さじ1/2、醤油、酢、ごま油各小さじ1、砂糖小さじ2/3をボウルに混ぜ合わせ、水気を絞った豆もやし、にら、1を加えてよく和え、いりごま、ラー油をかけてさっと混ぜる。

  

ポイント

＊豆もやしの水切り具合で、調味料が薄まることがあるのでご注意ください。

作ってみた！

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