【豆もやしと鶏ささみの韓国風ナムル】レンチン＆包丁不要！
投稿日2023/07/03
更新日2023/07/03
調理時間10分
レンチンで簡単！包丁不要でお手軽♪ 豆もやしがレンチンでもシャキっと美味しい！ 食べ応えあるのにヘルシーなナムルです。 コチュジャンベースのたれでドンドンお箸がすすみます♪
材料（作りやすい分量）
- ささみ大1本(80g)
- A塩、胡椒、砂糖各少々
- A酒小さじ1
- 豆もやし1袋(200g)
- にら2〜3本
- Bコチュジャン大さじ1/2
- B醤油、酢、ごま油各小さじ1
- B砂糖小さじ2/3
- いりごま小さじ2
- ラー油適量
作り方
ポイント
＊豆もやしの水切り具合で、調味料が薄まることがあるのでご注意ください。
- 1
ささみは耐熱容器に入れてA 塩、胡椒、砂糖各少々、酒小さじ1をふり、両面にしっかりなじませ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分半、上下を返してさらに1分加熱する。加熱後、粗熱が取れるまでラップをしたまま放置し、細かくさく。 にらはハサミで1.5cmに切り、20cm四方のラップの上に置く。
- 2
耐熱容器に豆もやしを広げ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分半加熱し、一旦取り出してにらをラップごとのせ、再びレンジに戻して1分加熱する。加熱後、にらはラップごと別皿に取り、豆もやしは熱が取れるまで冷水につける。
- 3
B コチュジャン大さじ1/2、醤油、酢、ごま油各小さじ1、砂糖小さじ2/3をボウルに混ぜ合わせ、水気を絞った豆もやし、にら、1を加えてよく和え、いりごま、ラー油をかけてさっと混ぜる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。