副菜

【菜の花とささみのからし和え】さっぱりの腸活美容副菜

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10分

作りやすい分量

旬が短い菜の花に、ダイエットにもおすすめの低カロリー・高たんぱく質のささみを合わせた、ヘルシーな副菜です。実は菜の花って、野菜では多いと言われているブロッコリーよりもたんぱく質が多く、腸活・美肌に嬉しい食物繊維やビタミンCも豊富です♪ さっぱりした味付けです。

材料

1
ささみは耐熱容器に並べ、フォークで数カ所穴をあけA 塩、砂糖各少々、酒小さじ1をふり、満遍なく行き渡らせる。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分半、上下を返して1分加熱する。ラップをとって粗熱をとり、手で細かくさく。
2
菜の花は沸騰した湯に茎側から入れて1分15秒ほど茹でて水に取って冷まし、水気を軽く絞る。4cm長さにカットする。
3
ボウルにB 白だし小さじ2、醤油、ごま油、練りからし各大さじ1/2を合わせてよく撹拌し、1,2を加えて混ぜる。器に盛り付けお好みでかつお節をかける。