副菜
ごま油がポイント！大根のオイスターソース煮込み
投稿日2022/02/16
更新日2022/02/16
調理時間15分
ごま油がふわっと香る中華風の煮物です。電子レンジで加熱して煮込む時間を短縮。中華風味のあんを絡めてお召し上がりくださいね。 時間があるときは、お鍋でコトコト煮込んでもok!
材料2人分
- 大根1/4本
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aてんさい糖大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aしょうがチューブ3cm
- ごま油小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
大根は厚みをそろえてカットすると加熱ムラが出にくくなります。 お皿が熱くなるので火傷に注意。 お好みで調味料は増減してくださいね。
- 準
大根は食べやすいサイズにカットしておく。半月切りがおすすめ。
- 1
耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて600wで約10分加熱する。
- 2
大根と出てきた水分を一緒に小鍋に移し、ひたひたになる程度に水を足す。A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、てんさい糖大さじ1、オイスターソース小さじ1、しょうがチューブ3cmを加えて中火で5分ほど煮込む。
- 3
火を止めて、片栗粉を水小さじ1(分量外)で溶いて小鍋に加える。全体を混ぜ合わせたら再び加熱してとろみをつける。
- 4
青ねぎをトッピングし、ごま油を回しかける。
レシピID
431650
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり