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    【塩こうじ×めんつゆ】鶏むね肉のカリッと唐揚げ

    【塩こうじ×めんつゆ】鶏むね肉のカリッと唐揚げ
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    • 投稿日2022/02/23

    • 更新日2022/02/23

    • 調理時間10分(漬け込み時間は除く)

    シンプルにおいしい我が家の定番の唐揚げです。塩こうじパワーで鶏むね肉もしっとり仕上がります。 レモンをキュッと絞って食べるのがおすすめ。

    材料3人分（鶏むね肉2枚分）

    • 鶏むね肉
      2枚
    • A
      塩こうじ
      大さじ2
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1/2
    • A
      しょうがチューブ
      小さじ1/2
    • 片栗粉
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    漬け込み時間は30分を目安にしてますが、時間がないときはそのまま揚げても◎ 片栗粉はたっぷりつけて揚げていきましょう。

    • 準

      鶏むね肉を食べやすいサイズにカットする。厚みがあると生焼けになりやすいので、そぎ切りがおすすめ。ポリ袋に入れてA 塩こうじ大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、にんにくチューブ小さじ1/2、しょうがチューブ小さじ1/2を加えて全体をよくもみ込んで漬けておく。

      【塩こうじ×めんつゆ】鶏むね肉のカリッと唐揚げの下準備
    • 1

      鶏むね肉に片栗粉をたっぷりとまぶし、たっぷりの揚げ油で揚げていく。

      【塩こうじ×めんつゆ】鶏むね肉のカリッと唐揚げの工程1
    • 2

      全体がキツネ色になったら取り出す。

      【塩こうじ×めんつゆ】鶏むね肉のカリッと唐揚げの工程2
    • 3

      黒こしょうをプラスしたり、レモンを添えてもおいしくいただけます。

      【塩こうじ×めんつゆ】鶏むね肉のカリッと唐揚げの工程3
    レシピID

    432154

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    五賀洋佳(ひろ)
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    五賀洋佳(ひろ)

    管理栄養士・ホットケーキミックス研究家

    • 管理栄養士
    • 野菜ソムリエ
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    [料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり

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