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シンプルにおいしい我が家の定番の唐揚げです。塩こうじパワーで鶏むね肉もしっとり仕上がります。 レモンをキュッと絞って食べるのがおすすめ。
漬け込み時間は30分を目安にしてますが、時間がないときはそのまま揚げても◎ 片栗粉はたっぷりつけて揚げていきましょう。
鶏むね肉を食べやすいサイズにカットする。厚みがあると生焼けになりやすいので、そぎ切りがおすすめ。ポリ袋に入れてA 塩こうじ大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、にんにくチューブ小さじ1/2、しょうがチューブ小さじ1/2を加えて全体をよくもみ込んで漬けておく。
鶏むね肉に片栗粉をたっぷりとまぶし、たっぷりの揚げ油で揚げていく。
全体がキツネ色になったら取り出す。
黒こしょうをプラスしたり、レモンを添えてもおいしくいただけます。
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり