主菜
ボリュームばっちり！ご飯がすすむ"厚揚げの肉巻き"
投稿日2022/04/18
更新日2022/04/18
調理時間10分
むっちり食感の厚揚げが主役の肉巻きです。味付けはオイスターソースと本みりんのみ。 レンジでチンして蒸した豆苗と合わせて食べてもおいしいですよー！
材料2人分
- 厚揚げ2枚
- 豚バラ肉スライス約250g
- 米粉(小麦粉)適量
- 李錦記 オイスターソース大さじ1.5
- 本みりん大さじ1.5
- にんにくチューブ小さじ1
- 白ごま適量
- ごま油大さじ1
- 豆苗(付け合わせ)1パック
作り方
ポイント
・豚バラ肉がほどけないようしっかり巻きつけておくこと ・こんがり焼いた方がおいしいので焼き目もしっかりつけること #李錦記タイアップ
- 1
厚揚げは食べやすいサイズにカットする。 豚バラスライスの量に応じて厚揚げのサイズを調整するのがおすすめ。
- 2
豚バラ肉スライスを広げて、厚揚げをきつめに巻いていく。
- 3
巻き終わったら米粉(小麦粉)を全体に振りかける。
- 4
ごま油をフライパンに入れてなじませる。 中火で加熱し、閉じ終わりを下にして豚肉を並べる。
- 5
焼き色が付いたら裏返してフタをしめて2分ほど蒸し焼きにする。
- 6
出てきた水分をキッチンペーパーで吸わせる。 そうすると冷めたときにもおいしくいただけます。
- 7
李錦記 オイスターソース、本みりん、にんにくチューブを混ぜ、フライパンに加える。
- 8
タレが全体になじみ、ひと煮立ちしたら火を止めて白ごまをふりかける。
- 9
豆苗(付け合わせ)は耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけたら600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
レシピID
434031
質問
作ってみた!
「肉巻き」の基本レシピ・作り方
「肉巻き」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
「厚揚げ」の基礎
- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
