副菜
【白だし】セサミンたっぷり♪きゅうりとカニカマの中華風サラダ
投稿日2022/07/04
更新日2022/07/04
調理時間5分(春雨を戻す時間は除く)
抗酸化作用たっぷりの”ごま”が主役の中華風サラダです♪ さっぱりした味付けなので夏バテ解消メニューとしても◎ごまの栄養素のセサミンと相性抜群のごま油を利かせて風味豊かに仕上げてみました。低GI食材でもある春雨。血糖値の上昇をゆるやかにしてくれる効果も。 味付けが意外と難しい酢の物ですが、白だしを使うことによって味が決まります。（万能調味料です…！） カリウムが豊富で身体の余分な水分を出して身体の熱を取ってくれるきゅうりと、魚のすり身の良質なたんぱく源なカニカマの組み合わせは最強。 しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう♪
材料2人分
- きゅうり1本
- カニカマ50g
- 春雨（乾燥）30g
- 白ごま大さじ1
- A米酢大さじ1
- Aごま油小さじ1
- A白だし小さじ1
作り方
ポイント
・きゅうりは千切りにすると春雨と絡みやすくなります ・冷やして食べるとおいしさUP！たっぷり作って常備菜にもおすすめです♪
- 準
春雨（乾燥）は熱湯に3分ほどつけて戻し、水気を切って冷ましておく。
- 1
きゅうりは千切りにし、カニカマはほぐしてボウルに合わせる。粗熱がとれた春雨を加えたら、白ごま、A 米酢大さじ1、ごま油小さじ1、白だし小さじ1を加えて味が全体になじむようによく混ぜ合わせる。
レシピID
440417
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
