副菜
ちょっぴり和風♪さつまいもとブロッコリーのごまマヨ和え
投稿日2022/12/20
更新日2022/12/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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大好きなさつまいもに栄養たっぷりブロッコリーを合わせて、子どもがよろこんでくれる味付けに。 すりごまはたっぷり加えるのがおすすめ。 時間が経っても水分が出にくいので、お弁当のおかずにもピッタリ♪
材料3人分
- さつまいも中1本(約200g)
- 茹でブロッコリー約100g(冷凍OK)
- むき枝豆30g
- マヨネーズ大さじ3
- すりごま大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
・塩、マヨネーズはお好みで増減してください ・えだまめはなくてもOK！あると食感が楽しくなりますよ
- 準
・ブロッコリーは茹でておく ・さつまいもは小さめにカットし、水で洗ってラップをかけて電子レンジで加熱する ※600wで5分
- 1
加熱したさつまいもに茹でブロッコリーをさくようにほぐして加える。 むき枝豆も加えて全体をひとまぜする。
- 2
マヨネーズ、すりごま、塩、しょうゆを加えて全体をよく混ぜ合わせる。
レシピID
450761
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「ブロッコリー」の基礎
「さつまいも」の基礎
- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
