副菜

めんつゆで簡単♪長いものおろし煮

Name: めんつゆで簡単♪長いものおろし煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長いも 約280g; 大根おろし 約160g; うす揚げ 約30g; めんつゆ（2倍濃縮） 50～60ml; 本みりん 大さじ1; 青ネギ 適量

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10分

総費用50円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-

エネルギー127kcal
炭水化物20.8g
脂質3.2g
たんぱく質3.8g
糖質18.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食物繊維たっぷりの長いもと、たっぷりの大根おろしで、お腹にもやさしい１品になりました。食べ応えもしっかりあるので、ダイエット中にもおすすめです♪ めんつゆでささっと作れるわが家の定番メニューで、長いもや大根を早く使いきりたいときにも重宝します…！加熱した長いものホクホクとした食感もおいしいし、やさしい味付けでほっとする味わいに。作り置きにも向いているので、たっぷり作っていただきましょう♪

材料3人分

長いも
約280g(約10㎝)
大根おろし
約160g(約10㎝)
うす揚げ
約30g(1/2～１枚)
めんつゆ（2倍濃縮）
50～60ml
本みりん
大さじ1
青ネギ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・長いもは皮をむき、食べやすいサイズにカットする ※厚みをそろえると加熱ムラがでにくい・うす揚げも約1㎝幅になるようにカットする・大根はおろしておく
1
鍋にカットした長いも、うす揚げ、大根おろしを加えるめんつゆ（2倍濃縮）、本みりんも加えてざっくりと全体を混ぜ合わせる。
2
ふつふつと沸騰したら、フタをしめて弱火で3～5分煮る。長いもの色がすきとおってきたら、焦げ付かないようにかきまぜながら水分をとばし、大根おろしが全体にからんだらお皿にもりつけて、好みで青ネギをのせる。