えのきでカサ増し♪ご飯に乗せたいマーボー大根

材料3人分

• 大根
  約300g(1/8本)
• えのき茸
  1束(約100g)
• 豚ひき肉
  約130g
• 水
  200ml
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  てんさい糖（砂糖）
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  溶かす水
  大さじ1
• 青ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ・大根は皮をむき、サイコロ状にカットする ・えのき茸は1〜2㎝幅にカットする

  
• 1

  フライパンに豚ひき肉を入れて弱火で加熱し、油が出てきたら中火にする。 きざんだえのき茸、大根を加えて1分ほど炒める。

  
• 2

  水、A しょうゆ大さじ2、てんさい糖（砂糖）大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1を加えて沸騰したらフタをしめて弱～中火で10分煮込む。

• 3

  大根に火が通ったら、火をとめてB 片栗粉大さじ1、溶かす水大さじ1を混ぜあわせて加える。 全体になじませたら、かき混ぜながらトロミがつくまで中火で加熱する。

  
• 4

  お皿にもりつけて、好みで青ネギをちらす。

  

ポイント

・大根は電子レンジで加熱してたら投入すると煮込み時間が減らせます（600wで5分が目安）

作ってみた！

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