主食
ゆず胡椒 茄子どんぶり
投稿日2022/07/17
更新日2022/07/17
調理時間15分
茄子がメインのお手軽丼ぶり。 柚子胡椒のピリッと感とオイスターソースが予想以上に合うんです！ すぐ作れてご飯のおかずが寂しい時なんかにぴったりです♪
材料1人分
- 茄子1本
- 卵1個
- 鰹節3g
- ご飯250g
- オリーブオイル大さじ2~3
- Aお酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A柚子胡椒5g
- いりごまお好みで
作り方
ポイント
茄子はしっかりと焼き色がつくまでフライパンを揺すらずに待ちましょう、香ばしく仕上がります。
- 1
茄子を一口大のくし切りにする （1cm幅目安に薄めに切る）
- 2
A お酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、柚子胡椒5gを混ぜ合わせる
- 3
フライパンにオリーブオイルを引き中火で茄子を焼いていく
- 4
茄子の両面に焼き色がつき柔らかくなったらA お酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、柚子胡椒5gを加える
- 5
タレが絡まったら火を止める
- 6
丼にご飯・茄子・卵黄を盛り付けて上から鰹節・いりごまをふる 丼のふちにお好みで柚子胡椒を添える
レシピID
439485
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人