ゆず胡椒 茄子どんぶり

材料1人分

• 茄子
  1本
• 卵
  1個
• 鰹節
  3g
• ご飯
  250g
• オリーブオイル
  大さじ2~3
• A
  お酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  柚子胡椒
  5g
• いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  茄子を一口大のくし切りにする （1cm幅目安に薄めに切る）

  
• 2

  A お酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、柚子胡椒5gを混ぜ合わせる

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを引き中火で茄子を焼いていく

  
• 4

  茄子の両面に焼き色がつき柔らかくなったらA お酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、柚子胡椒5gを加える

  
• 5

  タレが絡まったら火を止める

  
• 6

  丼にご飯・茄子・卵黄を盛り付けて上から鰹節・いりごまをふる 丼のふちにお好みで柚子胡椒を添える

  

ポイント

茄子はしっかりと焼き色がつくまでフライパンを揺すらずに待ちましょう、香ばしく仕上がります。

作ってみた！

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