さっぱり 梅なめ茸

材料2人分

• えのき茸
  1パック(200g)
• 梅干し
  2個(中サイズ)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  お酢
  大さじ1

作り方

• 1

  えのき茸の軸をばらして2cm幅にカットする

  
• 2

  梅干しは種を取って包丁で叩いてペースト状にする

  
• 3

  フライパンにえのき茸とA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、お酢大さじ1を加えて中火で汁がなくなるまで加熱する（10分目安）

  
• 4

  煮汁がなくなったら梅干しを加えてさっと混ぜて火を止めて完成

  

ポイント

しっかり旨味を効かせたい方は、梅干しを加えるタイミングで一緒に鰹節を加えるとご飯のおかず感が増します。

作ってみた！

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