副菜
さっぱり 梅なめ茸
投稿日2022/09/19
更新日2022/09/19
調理時間15分
梅を使ったさっぱり味のご飯のおかずです。 えのきは安くて節約できて食物繊維もたっぷり。
材料2人分
- えのき茸1パック(200g)
- 梅干し2個(中サイズ)
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- Aお酢大さじ1
作り方
ポイント
しっかり旨味を効かせたい方は、梅干しを加えるタイミングで一緒に鰹節を加えるとご飯のおかず感が増します。
- 1
えのき茸の軸をばらして2cm幅にカットする
- 2
梅干しは種を取って包丁で叩いてペースト状にする
- 3
フライパンにえのき茸とA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、お酢大さじ1を加えて中火で汁がなくなるまで加熱する（10分目安）
- 4
煮汁がなくなったら梅干しを加えてさっと混ぜて火を止めて完成
レシピID
443777
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「えのき」の基礎
- Artist
タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
