切り干し大根のチヂミ
主食
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投稿日2022/11/09
更新日2022/11/09
調理時間15分(切り干し大根を水で戻す時間は除く)
栄養豊富な切り干し大根を使った美味しいおかず。 シャキシャキ食感で、ラー油を垂らしたポン酢をつけて食べると絶品！ 冷めても美味しいので、お弁当などにもおすすめです。
材料2人分
- 切り干し大根20g
- ニラ100g
- ベーコン40g
- 卵1個
- ごま油大さじ3
- 小麦粉大さじ5
- 片栗粉大さじ2
- Aポン酢お好みで
- Aラー油お好みで
- Aいりごまお好みで
作り方
ポイント
卵の大きさによって粉の混ざり具合が変わります、ダマになり混ざらない場合は水を足して調節してください。
- 1
切り干し大根は水に10分ほど浸けてもどしておく ニラはざく切り ベーコンは5mm幅に切る
- 2
しっかり水分を絞った切り干し大根・ニラ・ベーコン・小麦粉・片栗粉・卵を混ぜ合わせる
- 3
ダマがないようにしっかり混ぜる 混ぜにくい時は水を大さじ１ほど加える
- 4
フライパンにごま油を引いて中火で両面3分目安でパリッと 焼く 焼き色が付いて火が通ったら一口大にカットする
- 5
A ポン酢お好みで、ラー油お好みで、いりごまお好みでを混ぜたつけだれと一緒に皿に盛り付ける
レシピID
447730
「切り干し大根」の基礎
「にら」の基礎
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人