副菜
粉吹き さつまいも
投稿日2022/11/11
更新日2022/11/11
調理時間15分
素朴な味でシンプルなさつまいもレシピです！
材料2人分
- さつまいも1本(300g)
- バター10g
- 砂糖大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 黒ごま大さじ1
作り方
ポイント
甘い味付けが好きな方は砂糖の量を2倍にして作ってください。 さつまいもの水分を飛ばしていく際、強い力で混ぜるとさつまいもが崩れてしまうので優しく混ぜながら加熱してあげてください。
- 1
さつまいもは1.5cm角にカットして軽く水洗いする
- 2
フライパンまたは鍋にさつまいもと水をかぶるくらいまで加えて中火にかける
- 3
沸騰したら弱火にして5分加熱する 爪楊枝をさして火が通っているか確認する
- 4
さらに5分加熱したら水を50ccほど残して捨てる フライパンにバターと砂糖を加える 鍋を振りながら優しく混ぜ合わせる
- 5
フライパンの水分がなくなったら火を止める 黒ごまと塩をふり鍋を振るように混ぜる
- 6
器に盛り付けて完成
レシピID
447732
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人