粉吹き さつまいも

材料2人分

• さつまいも
  1本(300g)
• バター
  10g
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 黒ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは1.5cm角にカットして軽く水洗いする

  
• 2

  フライパンまたは鍋にさつまいもと水をかぶるくらいまで加えて中火にかける

  
• 3

  沸騰したら弱火にして5分加熱する 爪楊枝をさして火が通っているか確認する

  
• 4

  さらに5分加熱したら水を50ccほど残して捨てる フライパンにバターと砂糖を加える 鍋を振りながら優しく混ぜ合わせる

  
• 5

  フライパンの水分がなくなったら火を止める 黒ごまと塩をふり鍋を振るように混ぜる

  
• 6

  器に盛り付けて完成

  

ポイント

甘い味付けが好きな方は砂糖の量を2倍にして作ってください。 さつまいもの水分を飛ばしていく際、強い力で混ぜるとさつまいもが崩れてしまうので優しく混ぜながら加熱してあげてください。

作ってみた！

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