南瓜とちくわのみぞれ煮

材料2人分

• 南瓜
  1/4個
• ちくわ
  6本
• 大葉
  10枚
• 大根
  200g(おろし)
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2
• 水
  250ml
• めんつゆ
  大さじ2(２倍濃縮)
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  南瓜は8mm目安の食べやすい厚さにスライス ちくわは4等分にカット 大葉は千切りにする

  
• 2

  南瓜は耐熱容器に移して600wのレンジで2分加熱し火を通す 大根はおろしておく

  
• 3

  ちくわに片栗粉をまぶす

  
• 4

  フライパンにサラダ油を引いて南瓜とちくわを焼いていく

  
• 5

  具材に程よい焼き目がついたらめんつゆと水を加え沸騰させる

  
• 6

  軽く水気を絞った大根おろしを加えサッと混ぜて火を止める 塩で味を整える

  
• 7

  器に盛り付けて大葉を乗せ完成

  

ポイント

レンジにかけた南瓜がまだ硬い場合はプラス30秒づつ様子を見ながら再加熱してください。 フライパンでもある程度火が通るので少し硬めでも大丈夫です。

作ってみた！

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