副菜
南瓜とちくわのみぞれ煮
投稿日2022/12/17
更新日2022/12/17
調理時間20分
めんつゆで簡単に作れるレシピ。 ちくわに片栗粉をまぶしているので煮汁にも少〜しとろみが出て食べやすい一品です！
材料2人分
- 南瓜1/4個
- ちくわ6本
- 大葉10枚
- 大根200g(おろし)
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
- 水250ml
- めんつゆ大さじ2(２倍濃縮)
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
レンジにかけた南瓜がまだ硬い場合はプラス30秒づつ様子を見ながら再加熱してください。 フライパンでもある程度火が通るので少し硬めでも大丈夫です。
- 1
南瓜は8mm目安の食べやすい厚さにスライス ちくわは4等分にカット 大葉は千切りにする
- 2
南瓜は耐熱容器に移して600wのレンジで2分加熱し火を通す 大根はおろしておく
- 3
ちくわに片栗粉をまぶす
- 4
フライパンにサラダ油を引いて南瓜とちくわを焼いていく
- 5
具材に程よい焼き目がついたらめんつゆと水を加え沸騰させる
- 6
軽く水気を絞った大根おろしを加えサッと混ぜて火を止める 塩で味を整える
- 7
器に盛り付けて大葉を乗せ完成
レシピID
449522
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人