主菜
鮭と舞茸の焼き浸し
投稿日2022/12/19
更新日2022/12/19
調理時間20分(冷ます時間は除く)
サッと作れる簡単作り置きおかず。 ポン酢を使っているので味付けも簡単です。
材料2人分
- 鮭250g
- 玉ねぎ1/2玉
- 舞茸1パック
- かいわれ菜少々
- 鷹の爪1本
- サラダ油大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- A水250ml
- A顆粒だしの素大さじ1
- A味醂大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aポン酢大さじ3
作り方
ポイント
茄子を焼いて一緒に加えるのもおすすめです。
- 1
鮭は一口大にカット 玉ねぎは薄めにスライスする
- 2
鮭に片栗粉をまぶしサラダ油を引いたフライパンで舞茸と一緒に焼いていく
- 3
鮭と舞茸が焼けたらタッパーに移して 玉ねぎと鷹の爪を加える
- 4
鮭を焼いたフライパンにA 水250ml、顆粒だしの素大さじ1、味醂大さじ1、醤油大さじ1、ポン酢大さじ3を加えて 一度沸騰させて火を止める
- 5
熱々の調味料を焼いた具材にかけた後 1時間以上冷やす
- 6
器に盛り付けお好みでかいわれ菜を盛り付けて完成
レシピID
449523
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人