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    手羽元とごぼうの煮物

    手羽元とごぼうの煮物
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    • 投稿日2022/12/23

    • 更新日2022/12/23

    • 調理時間40分

    甘辛いタレで何本でも進む美味しい手羽元の煮込みです。

    材料2人分

    • 手羽元
      500g
    • ごぼう
      100g
    • 青ねぎ
      1/2束
    • A
      水
      350ml
    • A
      味醂
      50ml
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • 醤油
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    タレを煮詰めすぎると焦げてしまう可能性があるので、煮汁にとろみがついてきたら火を止めましょう。

    • 1

      ごぼうはしっかり水洗いして乱切りにする 青ねぎは8cm程の長めにカットする

      手羽元とごぼうの煮物の工程1
    • 2

      フライパンを中火にして手羽元を両面3分目安で焼き 余分な油を落とす

      手羽元とごぼうの煮物の工程2
    • 3

      手羽元に焼き色がついたらごぼう・A 水350ml、味醂50ml、砂糖大さじ2を加えてキッチンペーパーを落として弱火でコトコト20分煮る

      手羽元とごぼうの煮物の工程3
    • 4

      煮汁が半分くらいに減ったら醤油を加える

      手羽元とごぼうの煮物の工程4
    • 5

      強火にして煮汁の水分を一気に飛ばす 鍋をふりながら具材に甘辛いタレを絡める

      手羽元とごぼうの煮物の工程5
    • 6

      最後に青ネギを加えて余熱でさっと火を通したら完成

      手羽元とごぼうの煮物の工程6
    レシピID

    449525

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    タツヤ
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    タツヤ

    ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人 ⁡

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