お家 マーボー豆腐

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 白ネギ
  1本
• 絹ごし豆腐
  300g
• 生姜
  1/2かけ
• 小ネギ
  お好みで
• ごま油
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  味醂
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ2
• 水
  180ml
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  白ネギと生姜は粗めのみじん切りにする

  
• 2

  絹ごし豆腐は1.5cm角目安にカットして フライパンにお湯を沸かし2分ゆでてザルにあげておく

  
• 3

  A 味噌大さじ1、味醂大さじ1、醤油大さじ1、和風だしの素小さじ2を混ぜ合わせておく

  
• 4

  フライパンにごま油を引いて白ネギと生姜を炒める

  
• 5

  いい香りがしてきたら豚ひき肉を加える

  
• 6

  豚ひき肉の色が変わったら 合わせダレを加えて豚ひき肉に味をなじませる

  
• 7

  タレを絡めるように炒めたら水を加える

  
• 8

  沸騰したら絹ごし豆腐を加えてやさしく混ぜる

  
• 9

  片栗粉を水大さじ1で溶き フライパンに回しかけてとろみをつける

  
• 10

  器に盛り付け小ネギを添えて完成

  

ポイント

辛いのがお好きな方は、盛り付け後ラー油や山椒をかけてください。

作ってみた！

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