主菜
お家 マーボー豆腐
投稿日2023/04/08
更新日2023/04/08
調理時間25分
家にある調味料で作れるようにマーボー豆腐をアレンジしました。 コクがあってコスパの良いレシピなのでリピートしたくなるはず！
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 白ネギ1本
- 絹ごし豆腐300g
- 生姜1/2かけ
- 小ネギお好みで
- ごま油大さじ1
- A味噌大さじ1
- A味醂大さじ1
- A醤油大さじ1
- A和風だしの素小さじ2
- 水180ml
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
辛いのがお好きな方は、盛り付け後ラー油や山椒をかけてください。
- 1
白ネギと生姜は粗めのみじん切りにする
- 2
絹ごし豆腐は1.5cm角目安にカットして フライパンにお湯を沸かし2分ゆでてザルにあげておく
- 3
A 味噌大さじ1、味醂大さじ1、醤油大さじ1、和風だしの素小さじ2を混ぜ合わせておく
- 4
フライパンにごま油を引いて白ネギと生姜を炒める
- 5
いい香りがしてきたら豚ひき肉を加える
- 6
豚ひき肉の色が変わったら 合わせダレを加えて豚ひき肉に味をなじませる
- 7
タレを絡めるように炒めたら水を加える
- 8
沸騰したら絹ごし豆腐を加えてやさしく混ぜる
- 9
片栗粉を水大さじ1で溶き フライパンに回しかけてとろみをつける
- 10
器に盛り付け小ネギを添えて完成
レシピID
457141
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
