主菜
鱈とブロッコリーの唐揚げ
投稿日2023/07/01
更新日2023/07/01
調理時間15分
ボリューム満点の唐揚げレシピ。 衣に卵を加えているので、天ぷらにも近いイメージです。
材料2人分
- 鱈200g
- ブロッコリー1/2個
- Aおろし生姜1/2かけ
- A卵1個
- A小麦粉大さじ3
- A片栗粉大さじ2
- A醤油大さじ1
- A水大さじ1
- 小麦粉大さじ2(打ち粉用)
- カットレモンお好みで
- カレー塩お好みで(塩：カレー粉 １：１)
作り方
ポイント
卵を加えなければカリカリ食感タイプの唐揚げになり、そちらも美味しいです。
- 1
ブロッコリーは一口大に切り分ける
- 2
鱈も一口大にカットする
- 3
A おろし生姜1/2かけ、卵1個、小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ2、醤油大さじ1、水大さじ1を混ぜ合わせ衣を作る
- 4
カットしたブロッコリーと鱈に小麦粉で打ち粉をする
- 5
ブロッコリーと鱈に衣をつけて油で揚げる
- 6
フライパンに1cm程度油を入れ 180度の油でカラッと揚げる （3分目安）
- 7
皿に盛り付け お好みでカットレモンとカレー塩を添える
レシピID
463649
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
