主食

【白菜でジューシー♪】白菜チーズお好み焼き！

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投稿日2022/03/02
更新日2022/03/02
調理時間20分(焼き時間含む（1枚当たり）)

祖父にもらった大きな白菜をどうしたら美味しく食べられるか、考え続けた結果こうなりました！みずみずしい白菜が、お好み焼きのジューシーさを際立たせてくれます！お肉が入っていなくても満足感抜群です。ぜひご賞味あれ♪

材料2人分（19cmフライパン2回分）

白菜
300g
青ネギ
1本
A
お好み焼き粉
100g
A
水
145ml
B
紅ショウガ
50g
B
天かす
大さじ1
B
たまご
2個
サラダ油
大さじ2
ピザ用チーズ
50g
かつお節
40g
C
マヨネーズ
適量
C
お好みソース
適量
C
かつおぶし
適量
C
青のり
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

①紅ショウガがなかなか家にないとは思いますが、あると格段に美味しくなるので、この機会に買ってみてください。 ②焼くときに先にかつおぶしをのせて置く事で、非常にぱりっと美味しく仕上がります。必ず行ってください。焼いている間は基本全く触らなくて大丈夫なので、6分待っている間にまな板を洗ってしまったり、お皿を準備したりしていただけると思います！

準
白菜の葉の部分はざく切り、芯の部分は3mm幅に切る。青ネギは1mm幅の小口切りにする。
1
ボウルにA お好み焼き粉100g、水145mlを入れ、混ぜる。しっかりと混ぜ、箸からぽたぽた落ちるくらいにする。
2
同じボウルに青ネギと白菜、B 紅ショウガ50g、天かす大さじ1、たまご2個を入れてざっくりと混ぜる。しっかり混ぜるより、少し雑に混ぜる方が味にアクセントが出る。
3
フライパンにサラダ油の半量を入れ、中火で熱する。温めたら、生地の半量を流し入れる。流し入れたら、生地の上にピザ用チーズとかつお節の半量を乗せ、6分間焼く。
4
裏返して6分焼く。返すときには、フライ返しや別の皿を使う。
5
C マヨネーズ適量、お好みソース適量、かつおぶし適量、青のり適量をお好みでトッピングする。もう1枚も同様に作る。