レシピサイトNadia
    主菜

    中華風ガパオライス【タイ料理】

    • 投稿日2022/05/02

    • 更新日2022/05/02

    • 調理時間25

    タイ料理であるガパオライスを、中華の調味料を使ってアレンジしたレシピです。たまり醤油やオイスターソースの甘みと、豆板醤の辛みが効き、複雑な味わいとなっています♪ 黄身をとろっと焼いた目玉焼きが具材に絡んで最高です! 少し洒落たランチにいかがでしょうか🌟 是非ご賞味ください!

    材料4人分

    • 玉ねぎ
      150g
    • 合い挽き肉
      300g
    • 赤パプリカ
      1個
    • 1個
    • A
      豆板醤
      大さじ1/2
    • A
      チリソース
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      辣油
      大さじ1
    • A
      柚子胡椒チューブ
      小さじ1
    • A
      たまり醤油
      大さじ1
    • 塩コショウ
      6振り
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • B
      にんにくチューブ
      4cm
    • B
      生姜チューブ
      4cm
    • B
      輪切り唐辛子
      適量
    • ナンプラー
      大さじ1
    • 醤油
      小さじ1/2
    • 乾燥パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    ①冷たい状態から薬味を炒める事で、しっかりと香りをたたせます。今回は唐辛子も同時に香りを出しましょう。 ②あらかじめ調味料を混ぜておく事で、調理が非常に楽に行えます! ③今回は合い挽き肉を使用していますが、一般的には鶏のミンチを使用します!ですので、同量の鶏ミンチでお作り頂く事も可能です🌟

    • 玉ねぎを微塵切りにする。 赤パプリカは、5mm角に切る。

      中華風ガパオライス【タイ料理】の下準備
    • 1

      ボウルにA 豆板醤大さじ1/2、チリソース大さじ1、オイスターソース大さじ1、辣油大さじ1、柚子胡椒チューブ小さじ1、たまり醤油大さじ1を入れ、混ぜる。

      中華風ガパオライス【タイ料理】の工程1
    • 2

      冷たいフライパンにB ごま油大さじ1、にんにくチューブ4cm、生姜チューブ4cm、輪切り唐辛子適量を入れ、弱火でじっくり香りを出す。

      中華風ガパオライス【タイ料理】の工程2
    • 3

      強火で合い挽き肉を炒める。 あまり触らず、カリっと炒める。

      中華風ガパオライス【タイ料理】の工程3
    • 4

      乾いた音になって来たら、玉ねぎと塩コショウを加え、玉ねぎが透き通るまで強火で炒める。

      中華風ガパオライス【タイ料理】の工程4
    • 5

      赤パプリカ・合わせ調味料を加えて強火で混ぜながら炒める。 水分が出てくるので、それを飛ばすように炒めていく。

      中華風ガパオライス【タイ料理】の工程5
    • 6

      ナンプラー、醤油を回し、軽く炒める。 卵を目玉焼きにする。 器に米、炒めた具材、目玉焼きを乗せ乾燥パセリをかける。 仕上げにバジル(分量外)を混ぜても。

      中華風ガパオライス【タイ料理】の工程6
    レシピID

    436440

    質問

    作ってみた!

    こんな「ガパオライス」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    ちゅらRecipe🍰
    • Artist

    ちゅらRecipe🍰

    ご覧いただきありがとうございます! ちゅらRecipe🍰と申します♪ 料理をはじめたのは、大学に入ってからで、本格的に始めて3年目の新人です🌟 きれいでおいしく、食事が楽しくなるレシピを考えています! 趣味はカメラで、ちゅらはペットの文鳥さんの名前です♪ 今日のみなさんの献立が見つかりますよう!

    「料理家」という働き方 Artist History