レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

中華風ガパオライス【タイ料理】

主菜

中華風ガパオライス【タイ料理】
  • 投稿日2022/05/02

  • 調理時間25

タイ料理であるガパオライスを、中華の調味料を使ってアレンジしたレシピです。たまり醤油やオイスターソースの甘みと、豆板醤の辛みが効き、複雑な味わいとなっています♪ 黄身をとろっと焼いた目玉焼きが具材に絡んで最高です! 少し洒落たランチにいかがでしょうか🌟 是非ご賞味ください!

材料4人分

  • 玉ねぎ
    150g
  • 合い挽き肉
    300g
  • 赤パプリカ
    1個
  • 1個
  • A
    豆板醤
    大さじ1/2
  • A
    チリソース
    大さじ1
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    辣油
    大さじ1
  • A
    柚子胡椒チューブ
    小さじ1
  • A
    たまり醤油
    大さじ1
  • 塩コショウ
    6振り
  • B
    ごま油
    大さじ1
  • B
    にんにくチューブ
    4cm
  • B
    生姜チューブ
    4cm
  • B
    輪切り唐辛子
    適量
  • ナンプラー
    大さじ1
  • 醤油
    小さじ1/2
  • 乾燥パセリ
    適量

作り方

ポイント

①冷たい状態から薬味を炒める事で、しっかりと香りをたたせます。今回は唐辛子も同時に香りを出しましょう。 ②あらかじめ調味料を混ぜておく事で、調理が非常に楽に行えます! ③今回は合い挽き肉を使用していますが、一般的には鶏のミンチを使用します!ですので、同量の鶏ミンチでお作り頂く事も可能です🌟

  • 玉ねぎを微塵切りにする。 赤パプリカは、5mm角に切る。

    工程写真
  • 1

    ボウルにA 豆板醤大さじ1/2、チリソース大さじ1、オイスターソース大さじ1、辣油大さじ1、柚子胡椒チューブ小さじ1、たまり醤油大さじ1を入れ、混ぜる。

    工程写真
  • 2

    冷たいフライパンにB ごま油大さじ1、にんにくチューブ4cm、生姜チューブ4cm、輪切り唐辛子適量を入れ、弱火でじっくり香りを出す。

    工程写真
  • 3

    強火で合い挽き肉を炒める。 あまり触らず、カリっと炒める。

    工程写真
  • 4

    乾いた音になって来たら、玉ねぎと塩コショウを加え、玉ねぎが透き通るまで強火で炒める。

    工程写真
  • 5

    赤パプリカ・合わせ調味料を加えて強火で混ぜながら炒める。 水分が出てくるので、それを飛ばすように炒めていく。

    工程写真
  • 6

    ナンプラー、醤油を回し、軽く炒める。 卵を目玉焼きにする。 器に米、炒めた具材、目玉焼きを乗せ乾燥パセリをかける。 仕上げにバジル(分量外)を混ぜても。

    工程写真
レシピID

436440

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

ガパオライス」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

ちゅらRecipe🍰
Artist

ちゅらRecipe🍰

ご覧いただきありがとうございます! ちゅらRecipe🍰と申します♪ 料理をはじめたのは、大学に入ってからで、本格的に始めて3年目の新人です🌟 きれいでおいしく、食事が楽しくなるレシピを考えています! 趣味はカメラで、ちゅらはペットの文鳥さんの名前です♪ 今日のみなさんの献立が見つかりますよう!

「料理家」という働き方 Artist History