【しっかり浸ける】タンドリーチキン！

ボウルにキッチンペーパーを入れ、無糖ヨーグルトを乗せて包む。 小皿に水を入れてヨーグルトの上に乗せ、10分間脱水する。

鶏むね肉を5等分に切ってボウルに入れる A 料理酒大さじ1/2、塩3gを入れて揉みこむ。 脱水したヨーグルトとB ウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ2、にんにくチューブ4cm、生姜チューブ4cm、はちみつ大さじ1、カレー粉大さじ2、チリパウダー大さじ1を入れ、手で強む揉みこむように2分程混ぜる。

ラップ一枚を肉にくっつけるように、もう一枚をボウルを塞ぐようにし、冷蔵庫で一晩寝かせる。

火のついていないフライパンにサラダ油をひき、肉の皮目を下にして並べる。 弱火にかけて皮に焼き色が着くまで5分程加熱する。 ※ボウルに残ったタレも肉にかけるようにする。

裏に返して蓋をし、弱火で3分焼く。 皿に盛りお好みで乾燥パセリをかける。