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    副菜

    地味でも美味しい!蒟蒻と平天のきんぴら

    • 投稿日2023/07/14

    • 更新日2023/07/14

    • 調理時間10

    平天と蒟蒻、節約材料で作る地味に美味しい我が家の作り置き。 蒟蒻は先に乾煎りすることで味馴染みが良くなり食べやすいです◎ 彩りは無いですが、すぐに作れてあと1品にも便利な副菜です! 甘辛い味でお子さんでも食べやすいです。

    材料4人分

    • 板蒟蒻
      1枚
    • 平天
      4枚
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      和風顆粒だし
      小さじ1/3
    • ごま油
      大さじ1/2
    • 七味や糸唐辛子など
      お好みで
    • 白いりごま
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    蒟蒻は柔らかく切りずらい食材なので、包丁で切る際は注意しながら作業して下さい。 お好みで鰹節を混ぜて炒めても美味しいです。

    • 1

      板蒟蒻を横に向け3等分に切り、切った面を下にして、更に半分に切る。

      工程写真
    • 2

      切った蒟蒻を並べ薄切りにし、フライパンに入れておく。

      工程写真
    • 3

      平天も同様の厚さで薄切りにする。

      工程写真
    • 4

      フライパンを中火で火にかけ、乾煎りする。キュッキュと音がしてきたら、乾煎り完了の目安です。

      工程写真
    • 5

      平天とごま油を加え、全体にサッと炒める。

      工程写真
    • 6

      A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/3を加え、水分が飛んだら火からおろす。白いりごまをふり、お好みで七味や糸唐辛子などをのせる。

      工程写真
    レシピID

    461362

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