地味でも美味しい！蒟蒻と平天のきんぴら
投稿日2023/07/14
更新日2023/07/14
調理時間10分
平天と蒟蒻、節約材料で作る地味に美味しい我が家の作り置き。 蒟蒻は先に乾煎りすることで味馴染みが良くなり食べやすいです◎ 彩りは無いですが、すぐに作れてあと１品にも便利な副菜です！ 甘辛い味でお子さんでも食べやすいです。
材料4人分
- 板蒟蒻１枚
- 平天４枚
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1/3
- ごま油大さじ1/2
- 七味や糸唐辛子などお好みで
- 白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
蒟蒻は柔らかく切りずらい食材なので、包丁で切る際は注意しながら作業して下さい。 お好みで鰹節を混ぜて炒めても美味しいです。
- 1
板蒟蒻を横に向け３等分に切り、切った面を下にして、更に半分に切る。
- 2
切った蒟蒻を並べ薄切りにし、フライパンに入れておく。
- 3
平天も同様の厚さで薄切りにする。
- 4
フライパンを中火で火にかけ、乾煎りする。キュッキュと音がしてきたら、乾煎り完了の目安です。
- 5
平天とごま油を加え、全体にサッと炒める。
- 6
A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/3を加え、水分が飛んだら火からおろす。白いりごまをふり、お好みで七味や糸唐辛子などをのせる。
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