地味でも美味しい！蒟蒻と平天のきんぴら
投稿日2023/07/14
更新日2023/07/14
調理時間10分
平天と蒟蒻、節約材料で作る地味に美味しい我が家の作り置き。 蒟蒻は先に乾煎りすることで味馴染みが良くなり食べやすいです◎ 彩りは無いですが、すぐに作れてあと１品にも便利な副菜です！ 甘辛い味でお子さんでも食べやすいです。
材料4人分
- 板蒟蒻１枚
- 平天４枚
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1/3
- ごま油大さじ1/2
- 七味や糸唐辛子などお好みで
- 白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
蒟蒻は柔らかく切りずらい食材なので、包丁で切る際は注意しながら作業して下さい。 お好みで鰹節を混ぜて炒めても美味しいです。
- 1
板蒟蒻を横に向け３等分に切り、切った面を下にして、更に半分に切る。
- 2
切った蒟蒻を並べ薄切りにし、フライパンに入れておく。
- 3
平天も同様の厚さで薄切りにする。
- 4
フライパンを中火で火にかけ、乾煎りする。キュッキュと音がしてきたら、乾煎り完了の目安です。
- 5
平天とごま油を加え、全体にサッと炒める。
- 6
A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/3を加え、水分が飛んだら火からおろす。白いりごまをふり、お好みで七味や糸唐辛子などをのせる。
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emyo
料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/