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    副菜

    簡単♪【ちくわオクラのコロコロ磯部揚げ】

    • 投稿日2024/06/23

    • 更新日2024/06/23

    • 調理時間10

    旬のオクラで作るササっと一品! 定番の磯部揚げをにオクラを加えボリュームも栄養もアップ! コロコロとした一口サイズにすることで、少ない油で調理でき節約&ヘルシーに仕上がりますよ♪ 子どももパクパク食べやすく、我が家では定番の1品です。 お弁当やおつまみにピッタリですよ◎

    材料

    • オクラ
      8本
    • 竹輪
      8本
    • 適量
    • A
      薄力粉
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      大さじ1と1/2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1/2
    • A
      青のり
      大さじ1/2
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    青のりの代わりに、少量のカレーパウダーを加えても美味しいです。

    • 1

      オクラに塩をふってまな板の上で板ずりして、水洗いして塩を落とす。ガクの部分をむいておく。

      簡単♪【ちくわオクラのコロコロ磯部揚げ】の工程1
    • 2

      竹輪の穴にオクラを刺しこんでいく。根元の部分から入れると入れやすいです。

      簡単♪【ちくわオクラのコロコロ磯部揚げ】の工程2
    • 3

      竹輪を約2㎝幅程度の食べやすい大きさに切り揃える。

      簡単♪【ちくわオクラのコロコロ磯部揚げ】の工程3
    • 4

      A 薄力粉大さじ1、片栗粉大さじ1、水大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1/2、青のり大さじ1/2をボウルに混ぜ合わせる。

      簡単♪【ちくわオクラのコロコロ磯部揚げ】の工程4
    • 5

      切った竹輪を入れ、優しく和えるようにしながら衣をまとわせる。

      簡単♪【ちくわオクラのコロコロ磯部揚げ】の工程5
    • 6

      フライパンにサラダ油を薄くしき、中火で火にかける。そこに竹輪を入れ、転がしながら焼き色がつくまで焼く。 器に盛りお好みで塩を振って召し上がって下さい。

      簡単♪【ちくわオクラのコロコロ磯部揚げ】の工程6
    レシピID

    478997

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