胸肉で柔らか♡【やみつきスイチリチキン】

材料2人分

• 胸肉
  400g
• B
  酒
  大さじ１
• B
  砂糖
  小さじ１/２
• B
  塩
  ひとつまみ
• A
  スイートチリソース
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１
• 片栗粉
  大さじ４
• サラダ油
  大さじ２

作り方

• 1

  胸肉を一口大にそぎ切りにして、B 酒大さじ１、砂糖小さじ１/２、塩ひとつまみをもみ込んでしばらく置いておく。

  
• 2

  フライパンに片栗粉を広げて胸肉を入れ、表面に片栗粉をまぶしてコーティングする。

  
• 3

  フライパンに重ならないよう広げたら、サラダ油を回しかけ中火で火にかける。

  
• 4

  焼き色がついたらひっくり返し、両面にしっかり焼き色がつくまで火を通す。

  
• 5

  焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭い取っておく。

  
• 6

  一旦火を止めて、A スイートチリソース大さじ３、みりん大さじ１、醤油大さじ１を加えて煮立てる。

  
• 7

  鶏肉にしっかりとタレを絡めたら器に盛り付ける。

  

ポイント

タレを絡める前に、余分な油分を拭うことでタレと絡みやすくなります。 片栗粉をフライパンで絡めることで洗い物を減らしより時短に！

作ってみた！

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