副菜
茄子だけで！ご飯が進む【茄子の生姜焼き】
10分
水にさらす時間は省く- エネルギー180kcal
- 炭水化物16.8g
- 脂質12.5g
- たんぱく質1.8g
- 糖質14.2g
- 食塩相当量1.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
肉なしなのに、ご飯が消える！🍚 茄子だけで作れるのに、しっかり満足感のあるメイン級おかず🍆✨ 「肉入ってないの？」と言われたけど、これ茄子だけでご飯が止まりません😁🍚 甘辛ダレがしっかり絡んで、お箸がどんどん進む🤤 子供もパクパク食べてくれた我が家の定番おかずです✨ 茄子さえあれば簡単に作れるので、あと一品や節約ごはんにもおすすめです🙆◎
材料3人分（３〜４人分）
- 茄子３本(長ナスなら２本)
- A水大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Aすりおろし生姜1片分
- 片栗粉大さじ１弱
- ごま油大さじ3〜4
作り方
- 1
茄子を斜め切りにして、水に５分ほどさらす。
- 2
その間にA 水大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、すりおろし生姜1片分を混ぜ合わせてタレを作る。
- 3
茄子の水気をキッチンペーパーなどで拭う。茄子の表面に片栗粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンにごま油をしき、中火で茄子を炒める。
- 5
両面に焼き色がついたら、タレを回しかけて茄子と絡める。
ポイント
・工程５の時に、フライパンに油が残っていたら、キッチンペーパーなどで拭ってからタレを絡めて下さい。 ・すぐに食べる場合は、あく抜きの工程は省力しても大丈夫です。
レシピID：525760
更新日：2026/06/21
投稿日：2026/06/21
