副菜
レンジでじゅわトロ♡【揚げない！茄子の揚げ浸し】
15分
冷やす時間を除く- エネルギー92kcal
- 炭水化物13.5g
- 脂質3.8g
- たんぱく質2.1g
- 糖質11.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
暑い日の揚げ物を卒業！👏✨ 少しの油をまとわせてレンチンするだけで、とろジュワ食感の揚げ浸し風に🤤✨ 漬け汁はめんつゆベースだから味付けも失敗しにくく、漬けるだけでとっても簡単！👍✨ 仕上げの天かすが旨みの決めて！コクがアップして、まるで揚げたみたいな満足感に🤤 暑い日や夏の作り置きにもぴったりです🍆💜
材料4人分
- 長茄子３本(大きければ２本)
- Aめんつゆ大さじ３(３倍濃縮)
- Aみりん大さじ１
- A水１５０ml
- Aおろし生姜お好みで
- サラダ油各小さじ１
- 天かす大さじ１〜お好みで
- 大葉お好みで
作り方
- 1
A めんつゆ大さじ３、みりん大さじ１、水１５０ml、おろし生姜お好みでの調味料を保存容器で合わせ、600wのレンジで３分加熱し、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ラップの上にサラダ油をしき、ヘタを落とした茄子をのせる。長茄子の表面を油でコーティングするようにラップで包む。
- 3
耐熱皿にのせ600wで５分加熱する。※２本の場合は約３分。
- 4
触ってみて柔らかくなったら、氷水でラップごと茄子を冷やす。
- 5
冷めたら切り分けて漬け汁につける。食べる際に、天かすと大葉をトッピングする。
ポイント
☑️長茄子の方が、普通の茄子より柔らかくて火の通りが早いので、長茄子を使用しています。加熱時間は目安なので、さわって柔らかいかどうかで判断して下さい。※火傷注意⚠️ ☑️10分ほどで食べれますが、冷蔵庫で冷やしたほうが美味しいです。
レシピID：528558
更新日：2026/07/20
投稿日：2026/07/20
作ってみた！
