パリッパリ！【タコス風春巻き】

材料4人分

• 春巻きの皮
  10枚
• 合挽き肉
  200g
• スライスチーズ
  5枚
• アボカド
  1個
• 小麦粉
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  とんかつソース
  大さじ1と1/2(中濃ソース)
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  少々

作り方

• 1

  合挽き肉にA ケチャップ大さじ3、とんかつソース大さじ1と1/2、カレー粉小さじ1、片栗粉小さじ1、醤油小さじ1/2、おろしにんにく少々をよく混ぜ合わせ、大まかに10等分にしておく。アボカドを食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  春巻きの皮の下半分をカットし、右下から順番にタコスミート→半分にちぎったスライスチーズ→アボカド並べる。

  
• 3

  小麦粉に水大さじ2(分量外)を混ぜ、皮の周りに塗り、右下から順にパタパタと折りたたむ。

  
• 4

  フライパンに油を1cmほどしき、アボカドの面を下にして揚げ焼きする。

  
• 5

  キツネ色になったら裏返し、両面こんがりするまで揚げ焼きする。

  

ポイント

春巻きの皮を重ねることで、ミルフィーユのようなパリパリ食感になります。 チーズ側から揚げるとチーズが流れ出やすいので、必ずアボカド面を下にして揚げ焼きして下さい。

作ってみた！

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