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ロールじゃなくてホール・キャベツ

  • 2012.12.23

  • 6801
    ロールじゃなくてホール・キャベツ
    ロールじゃなくてホール・キャベツ

    コメント

    野菜をたっぷり摂るために。ざっくり作って丸ごと召し上がれ。葉っぱをくるくる巻くロールキャベツと違って、ぶきっちょさんでも上手に作れます。コンソメ味で作りましたがお好みでクリーム味・トマト味にしてもイケますよ。

    材料(4人分)

    丸ごと1個
    300グラム
    1/2個
    1枚
    40cc
    1個
    胡椒 (その他好みのスパイス)
    ブイヨンの素(顆粒でも固形でも)
    醤油
    4枚/本

    作り方

    1

    ひき肉・牛乳・卵を冷蔵庫から出し室温に近くしておく。

    2

    キャベツ表面の葉3枚を取り除く(捨てずに取っておいて煮魚などに利用する。 →煮魚参照)キャベツを軽く洗い水気を切って軽くラップし電子レンジにかける。

    3

    レンジの性能、キャベツの大きさにもよるが目安は500Wで8分。取り出し竹串を刺して中まで火が通っているか確認する(電子レンジから出すとき火傷注意!)

    4

    キャベツは多少生でもだいじょうぶだが、中まで火が通っていたほうが煮込み時間も短く、作業もしやすい。

    5

    パンを牛乳にひたす。玉葱はみじん切りにし、耐熱容器に入れ ラップをかぶせずに電子レンジで加熱。500Wで3分が目安。

    6

    ハンバーグの要領で、ひき肉・5のパンを軽くしぼったものと玉葱・卵を混ぜる。硬いようならパンからしぼった牛乳を加える。ハンバーグの時より濃い目に塩・胡椒をする。

    7

    キャベツがさわれるぐらいに冷めたら、葉を1枚ずつむく。きれいにむくと、花が開いたようになる。

    8

    6の種を中央に乗せキャベツの葉を3~4枚重ねる。またハンバーグ種を乗せ、キャベツの葉をかぶせる。最後までキャベツの葉をかぶせ終わり円形になったらタコ糸で軽く縛る

    9

    鍋にキャベツを入れ、あれば上にベーコンを置き、キャベツがかぶさるくらいに水をそそぐ。最初は弱火で、鍋が温まったらブイヨンを溶かし、醤油を加え中火で10分煮る。

    10

    食べる直前に、たこ糸を切り、キャベツを4等分する。あつあつのスープを注いで召し上がれ。

    11

    翌日煮返す前に竹串を刺しておくと、崩れず、いっそう味が染みます。この時にクリームシチューの素などを入れると味が変わって別のごちそうになります。

    ポイント

    キャベツの下ごしらえに電子レンジを使い時短。我が家ではキャベツの外側の葉を利用して翌日は煮魚を作ります。中のお肉はハンバーグなので、各家庭の好みの配分で作ってください。レシピ通りでなくてOK。煮返すとさらにGoo!

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    レビュー1件

    • kagekara

      ロールキャベツより簡単に短時間で出来てうれしいです。私のようなぶきっちょでも、それっぽく仕上がり味も美味しくできました^^

      2013.07.20 05:12

      kagekaraさん

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